主料
大骨頭（筒子骨或者大棒骨）1000克 香蔥50克
姜片七八片 白醋少許
枸杞子適量 料酒適量
【貓咪之家】大骨頭湯的做法步驟
1. 大骨頭塊洗凈（買的時(shí)候就要請(qǐng)老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼） ， 冷水入鍋放三片姜和少許料酒加蓋大火燒開，開蓋再煮兩分鐘煮出全部血水 。
2. 關(guān)火撈出骨頭用流動(dòng)溫水沖洗干凈血沫
3. 全部沖洗后放入煲鍋內(nèi)，放三四片姜片，和一小把香蔥打成結(jié)，放入沒過(guò)骨頭的清水 。
4. 加蓋按煲湯鍵熬制3小時(shí)，中間燒開時(shí)滴幾滴少量的白醋 ， 可以保留骨頭的鈣物質(zhì)，繼續(xù)熬制 。
5. 起鍋前二十分鐘撈出香蔥結(jié)和姜片，放入十來(lái)個(gè)枸杞子 ， 調(diào)入兩三茶匙鹽(這里鹽各自看著放)，再悶上二十分鐘就可以了 。
6. 香香濃濃的骨頭湯，冬日里來(lái)一碗喝著身體暖和和的～真舒服…
小貼士
【番茄筒子骨湯要熬多久】如果嫌時(shí)間太長(zhǎng)可以轉(zhuǎn)換砂鍋煲骨頭湯只需要一個(gè)半小時(shí)就好了 ， 本人喜歡喝濃濃的骨頭湯汁 ， 中間加少許白醋是怕在熬制過(guò)程中流失鈣物質(zhì)，所以加點(diǎn)白醋是可以保留湯汁的鈣物質(zhì) 。
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