干豇豆排骨湯可以加什么 _豇豆

誘人的豇豆排骨湯怎么做好吃又簡單，做法？

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豇豆燉排骨湯的做法
原材料：
主料：豬小排（豬肋排）500克
【干豇豆排骨湯可以加什么】輔料：豇豆200克
？干豇豆燉排骨湯的做法介紹：
1. 用熱水將干豇豆?jié)q發(fā)，洗凈切成節(jié)；
2. 排骨切成塊狀，放清水中稍煮，氽去血沫；
3. 姜拍碎，待用；
4. 燉鍋置火上，倒入入清湯，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，燒開；
5. 然后除去浮沫，小火燉至軟嫩離骨時，放鹽和味精即成。
干豇豆燉排骨湯制作時的注意點(diǎn)：
1. 大火燒沸后，用小火慢燉，中途不能加水；
2. 本湯是巴國布衣經(jīng)挖掘整理推出的特色風(fēng)味湯之一；
3. 本菜所用的豇豆為曬干后的豇豆。
1. 干豇豆主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、煙酸、胡蘿卜素、維生素C等；
2. 與肉排骨合烹具有開胃健脾、滋陰補(bǔ)胃之作用。

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這干豇豆還是我去年懷寶貝的時候農(nóng)村親戚帶過來的，豇豆是他們自己種的，選出嫩點(diǎn)的曬干，馬上就快一年了，還真能放，老媽給保存得很好，天熱出汗多也需要燉點(diǎn)湯來補(bǔ)補(bǔ)，從懷孕后我就愛上了喝湯，現(xiàn)在三不五十也燉上一大鍋，開著空調(diào)也能喝上兩大碗了。干豇豆有健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)氣益氣、排毒解毒、降血脂、驅(qū)寒、燃燒脂肪、降低膽固醇(收起)
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料干豇豆100克脊骨1000克輔料鹽1勺大蔥1根姜適量胡椒粒適量干豇豆燉脊骨的做法步驟1. 把脊骨剁成小塊洗凈，焯水去掉血沫，撈起瀝干水分
2. 大蔥切段，生姜切片
3. 干豇豆用涼水泡一夜洗凈
4. 燉鍋里放入焯水的脊骨
5. 姜，蔥，胡椒粒加水燒開打去浮沫
6. 蓋上蓋子小火燉二小時
7. 調(diào)入鹽即可
小貼士干豇豆也可以用熱水泡
難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘主料肋排800g干豇豆100g蔥姜蒜5g料酒、老抽、味極鮮、蠔油適量大料、八角、桂皮、香葉、小茴香適量辣椒、花椒、冰糖適量【巧手廚神】干豇豆燒排骨的做法步驟1. 辣椒、花椒、蔥姜蒜、大料、小茴香、桂皮、香葉、冰糖待用，用量如圖
2. 干豇豆用溫水泡發(fā)2小時待用
3. 肋排冷水下鍋焯去浮沫待用
4. 花椒冷鍋冷油放入，小火煎出香味后撈出扔掉
5. 鍋內(nèi)熱油，蔥姜蒜、辣椒倒入鍋中煸炒至出香味
6. 炒出香味后，加入豆瓣醬、黃豆醬、蠔油、少量料酒，繼續(xù)煸炒
7. 隨后倒入焯過水的肋排，繼續(xù)煸炒
8. 使肋排均勻上色，炒出香味
9. 加入適量水，大料、小茴香、香葉、桂皮、冰糖和生抽老抽，小火煮15-20分鐘
10. 隨后加入泡發(fā)的干豇豆，煮沸后，將所有食材倒入電高壓鍋，燉雞鴨肉模式燉20分鐘
11. 燉好之后，倒入炒鍋，煸炒收汁即可

###其它資料參考###臘排骨燜干豇豆
主料main
豇豆(干)100g3人份
輔料others
食鹽適量雞精適量姜適量蒜適量八角適量桂皮適量干辣椒適量老抽適量草果適量十三香適量調(diào)和油適量
臘排骨燜干豇豆的做法
步驟step
1
將干豇豆用水泡軟。
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2
臘排骨泡水軟。
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3
泡好的干豇豆切段。
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4
鍋加油，放入干辣椒節(jié),姜，八角，桂皮和草果炒出香味.
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