牛骨湯高壓鍋多久 _高壓鍋

高壓鍋燉牛骨要燉多長(zhǎng)時(shí)間？？

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用高壓鍋燉排骨非常的方便，一般來(lái)說(shuō)用高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘，而且不需要人看管，大大節(jié)省了使用者的時(shí)間和精力。
高壓鍋燉牛骨：
1、牛骨（帶肉）買來(lái)后放清水里浸半小時(shí)，可去除大部分血水。
2、將浸好的牛骨清洗干凈后飛水，待泡沫臟物浮起，關(guān)火，將牛骨用清水再次沖洗干凈，煮過(guò)牛骨的水倒掉不用。
3、取出壓力鍋內(nèi)膽放置在煤氣爐上，倒入少許油，放入姜絲/片少許小火煎一下，直至生姜香味四溢，顏色微微焦黃（小心不要煎糊了）。
4、放入清水、牛骨、黃酒、蔥段、姜片、枸杞和一小撮茶葉，開(kāi)大火直至牛骨湯沸騰。
5、將內(nèi)膽放回壓力鍋中，選取煮湯選項(xiàng)，將壓力閥密封上就行了。
6、煮好牛骨湯后，此為原汁牛骨湯，可依據(jù)個(gè)人口味調(diào)入食鹽直接食用。
7、也可以舀出一部分湯和牛骨加入蔬菜比如胡蘿卜、土豆、玉米做成美味的蔬菜湯。
高壓鍋燉排骨是一款家常湯品。主料為排骨，主要烹飪工藝是燉。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可作為食補(bǔ)良品。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。

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1、用高壓鍋熬要40分鐘。
2、洗凈后放入冷水鍋中煮,水開(kāi)后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開(kāi)一會(huì)兒，撇三、四次才能將血沫除?。?把骨頭湯倒入高壓鍋，加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數(shù)粒，開(kāi)到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)）熬40分鐘即可。
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1、先將大小合適的牛骨頭洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒(méi)牛骨頭兩厘米以上或不超過(guò)壓力鍋的最高水位線為宜，超過(guò)最高水位線的話，水沸騰后安全伐只會(huì)噴水，灶臺(tái)上會(huì)濺污許多湯汁。
2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開(kāi)火燒漲，打去浮末后，加調(diào)料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據(jù)自己口味加調(diào)料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開(kāi)始計(jì)時(shí) 。
3、限壓伐開(kāi)始放汽時(shí) ，將火調(diào)到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉牛骨頭時(shí)間：15—20分鐘即可關(guān)火，讓其自然冷卻，或等不得時(shí)可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時(shí)已未有汽排出時(shí)，將限壓伐拿開(kāi)后才可將鍋蓋打開(kāi) 。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。
###其它資料參考###牛骨頭湯一般高壓鍋開(kāi)鍋后燉1小時(shí)，砂鍋燉文火三小時(shí)即可熬出營(yíng)養(yǎng) ，下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：牛脊骨500克、白蘿卜1根、料酒少許、姜片3片、八角1個(gè)、鹽半勺
制作步驟：
1、牛脊骨解凍。
2、大火煮開(kāi)水，加入料酒，把牛脊骨焯五分鐘。
3、牛脊骨撈出沖走浮沫。
4、把白蘿卜削皮。
5、白蘿卜切小塊放入高壓鍋。
6、再放入牛脊骨。
7、放入姜片。
【牛骨湯高壓鍋多久】8、放入八角。
9、加入鹽，也可以煲好再加。