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牛骨湯高壓鍋多久( 二 )

生活百科高壓鍋


10、高壓鍋大火燒開后轉小火60分鐘，如果是砂鍋煲，需要三個小時 。湯好后加入蔥花 。
11、成品圖 。
參考資料來源：百度百科—燉牛骨湯

###其它資料參考###用高壓鍋煮牛骨髓湯需要1個小時左右 。
以牛骨蘿卜湯為例 ， 做法如下：
材料
牛骨1000克，紅蘿卜100克 ， 番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個，花椒、姜片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量 。
做法
1、牛骨大塊斬斷 ， 洗凈，放入沸水鍋中焯一下，取出沖凈血水 ， 放入鍋內，加清水、花椒、姜片 ， 燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調味 ， 成牛骨湯 。
2、紅蘿卜洗凈，去皮切塊 。番茄洗凈，一開4塊 。椰菜切大塊 。洋蔥剝去外皮，切成塊 。
3、凈鍋上火燒熱，倒入花生油，慢火炒香洋蔥，放入牛骨湯燒沸，加入紅蘿卜、番茄、椰菜煮至菜熟湯濃，放入精鹽、味精、醋、紅油調味即成 。
###其它資料參考###高壓鍋燉牛骨燉法步驟
用料
牛大骨1塊、海帶結250克、姜絲適量、八角適量、
陳皮適量、鹽適量、水適量、料酒適量、茴香適量 。
做法步驟
（ 1 ） 準好食材和電壓力鍋備用；
（ 2 ） 將牛骨頭和姜絲、花椒、陳皮茴香、料酒放入高壓鍋中 ， 加入適量的水 ， 
以浸過骨頭1-2公分為準 。這時海帶結先不要放；
（ 3 ） 合上電壓力鍋設定烹飪模式為燜牛羊肉，壓力40，時間為1個半小時左右；
（ 4 ） 壓力鍋時間停止后自動散壓可以打開蓋子的時候，將上面一層浮渣撇出，倒入海帶結 。第一次開蓋收汁煮15分鐘，等停了加入適量的鹽再設定第二次開蓋收汁煮10分鐘，這次主要是讓牛骨頭更香濃 。
（ 5 ） 經過2個小時濃濃的牛骨頭就做好了，簡單方便，秋冬季節最喜歡喝牛骨湯；
小貼士
因為電壓力鍋燜煮湯不會讓水分流失，所以想要湯汁比較濃郁更營養的話，一定記得開蓋收汁這個步驟不能少哦 。

牛骨湯高壓鍋多久

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