2、煉奶吐司：將吐司粉、糖、酵母、鹽、奶粉、煉奶、水、蛋放入揉面的工具中，揉到面團表面比較光滑，取一塊面團拉開，膜的洞口邊緣不光滑時，加入黃油 ， 再次揉到面團表面有光澤，取一塊面團拉開，出現(xiàn)質(zhì)地均勻的透明薄膜 ， 有彈性，洞口光滑時 ， 取出面團，整理好后放置基礎(chǔ)發(fā)酵；將發(fā)酵好的面團分割成6等份，搓圓，松弛15分鐘左右 ， 搟開卷起來再松弛15分鐘左右，再次搟開，卷起來，放入吐司盒里，然后35度發(fā)酵大約40分鐘，電烤箱提前預(yù)熱好后，放入吐司盒，上火170度，下火200度烘烤35分鐘即可 。
3、煉奶冰淇淋：取一鋼盆倒入牛奶，加入淡奶油，再加入煉乳，用手動打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍一個晚上，第二天取出用勺子挖一個圓球，裝入玻璃容器中即可 。
4、煉奶泡芙：將細(xì)砂糖、鹽、油、水全部裝入可加熱的碗中，放煤氣灶上小火加熱 ， 加熱時不停攪拌，煮沸后，加入全部面粉，攪拌成團 ， 關(guān)火 ， 等面團溫度降至不燙手時，加入雞蛋1個，用打蛋器拌均勻，再加入第2個雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻，將面糊裝入裱花袋中，均勻擠在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中，200度上下火，中層烤30分鐘，泡芙烤好后，從烤箱中拿出來放涼 ， 用蛋糕刀從中間切開，擠入煉奶可以 。
5、煉奶花果茶凍：水燒開后拿一包花果茶放入浸泡3分鐘，至茶色濃郁后把茶包拿出來 ， 稱量好白涼粉在杯中，把泡好的花果茶水倒入白涼粉中500毫升，趁熱把白涼粉攪拌融化，放置常溫后蓋保鮮膜入冰箱冷藏至涼透，待茶凍徹底涼透凝固后拿出來，用刀子劃成小塊 ， 在上層淋一層煉奶，用勺子攪拌一下即可 。
###其它資料參考###可做成煉乳刀切饅頭 。
主料：中筋粉·300克、酵母3克、清水140克
輔料：白砂糖30克、煉乳50克
1、首先將所有食材稱量好，在面包桶里放入酵母和溫水，用筷子攪勻后加入煉乳、白糖和中筋粉，接著用筷子攪拌成無干粉的絮狀，防止面包機啟動后面粉濺出來 。
2、面包機選擇“和面”程序后，啟動開始 ， 經(jīng)過兩個程序20分鐘的時間，面團和好呈光滑的狀態(tài) 。
3、蓋上面包機蓋子，讓面團在26度的室溫環(huán)境下發(fā)酵至兩倍大，用手指沾干粉在面團中間戳一個洞，不回縮不塌陷就表示發(fā)酵到位 。
4、取出發(fā)酵好的面團，在揉面墊上撒上少許干粉 ， 用手揉搓面團排氣，并將面團再次揉成光滑的狀態(tài)，接著將面團一分為二，將面團用搟面棍搟長搟寬 。
5、并在表面刷上一層水，從面片的一側(cè)卷起來，卷成長條形，用手從中間向兩邊搓長 。接著將另一塊面團整成長條狀 。
6、用刮板將饅頭面胚放入墊了蒸籠紙的蒸籠里，隔開一定的距離 ， 如果排的太密，蒸出來會影響美觀 。切成均等的小劑子，用手稍稍整一下形，饅頭面胚大概30-40克左右一個 。
7、將饅頭面胚放入墊了蒸籠紙的蒸籠里，隔開一定的距離，如果排的太密 ， 蒸出來會影響美觀 。
8、蓋上蒸籠蓋子，室溫醒發(fā)15-20分鐘 。
9、鍋里加入適量水，水燒開后放入蒸籠，中火蒸制15分鐘，蒸好后不要立即開蓋，悶3分鐘后再開 。
10、蒸好的饅頭涼透后要用保鮮盒裝起來 ， 否則表皮容易變干，影響口感 。一時半會吃不完，可以放冰箱冷凍保存 。
11、白白胖胖、松軟可口、奶香濃郁的煉乳刀切饅頭就做好了 。
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