面包里的腸是什么腸 _香腸

熱狗，香腸，火腿腸的區(qū)別？？

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肯定不是同個東西了,不過在南方,比較少吃火腿,所以家里都會把火腿腸簡稱火腿.
簡單地說一下好了:
1\火腿,最有名的就是金華火腿了,就那種把一整只豬腿腌漬之后就可以放很久的工藝.賣一般也是一整只豬腿那樣賣的
2\火腿腸,這個最常見了,超市里賣的有雙匯,金鑼之類牌子的,就那種外邊有塑料腸衣的,里面是肉、淀粉、香料、防腐劑按一定配方調(diào)勻加工之后再灌到腸衣里的。
3、香腸，也叫臘腸，就是用豬類的腸洗凈，去掉脂肪之后，曬成腸衣，然后將瘦肉、肥肉、鹽按個人喜好調(diào)比例拌勻塞進(jìn)去，風(fēng)干而成的。一般在超市也有賣，比較有名的牌子是皇中皇
4、熱狗，就是美國人包在兩層面包里的那根腸。個人理解，熱狗的外皮較脆，里面比較多油，感覺含肉教多，外型像小丑的厚嘴唇，但現(xiàn)在也有廠家加了好多淀粉的，變得不好吃了。

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月是收獲的季節(jié) 。精致豬豬們相比春夏減重時的清心寡欲，秋冬的到來則顯得放縱了許多。回想苦夏的食欲不振和那流去的汗水，憑想象力安慰著自己體重在下滑，都是浮云。如今是時候打著貼秋膘的名義，行動起來。
不過放縱歸放縱，毫無方法地?zé)o上限攝入，恐怕還沒正式入冬脂肪就已經(jīng)爆表了吧~這種事情是“不允許的” 。
想要滿足口腹之欲不一定要犧牲體重，吃肉也要講究技巧！相比甜面包帶來的甜蜜治愈，大家似乎更鐘情于咸面包帶來的滿足感，如果在面包內(nèi)填入肉食，便是當(dāng)季最完美的結(jié)合了。
今天這款選自《歐式面包手作全書》里的慕尼黑脆腸，咸面包和肉食的雙結(jié)合，也許能為你的貼秋膘提供一些健康靈感哦~在歐包面團(tuán)中藏入德式香腸，再用刀片在表面割出幾道斜杠，剩下的就交給烤箱去完成吧！高溫烤制，面包割口粗獷地爆開幾道大口，德式香腸如同破繭般露出臉面，香氣也入侵性般從嗅覺穿透入胃。
迫不及待咬上一口，香脆的面包夾著熱騰的香腸，熱乎著卻又著急想繼續(xù)下一口，上癮得很！不必過于擔(dān)心熱量，無油無糖的歐包可大大提高果腹感，吃了這一份既能滿足了胃口，還能持續(xù)為你提供數(shù)小時的能量，跟其他小零食暫時分手。
學(xué)了這款包，健康過秋嘍~
Ingredients
（以下材料可做約35條脆腸面包）
面團(tuán)材料
低糖干酵母 6g
法國粉 1000g
冰涼水 700g
麥芽精 3g
鹽 18g
夾餡材料
德式脆腸 35個
芥末籽醬 60g
慕尼黑脆腸制作
攪拌混合
1、將材料A慢速攪拌均勻成團(tuán) ，加入鹽中速攪拌，攪拌至完全擴(kuò)展。
攪拌完成狀態(tài)，可拉出均勻薄膜。攪拌完成溫度25℃ 。
基礎(chǔ)發(fā)酵
2、將面團(tuán)整理成圓滑狀態(tài)，基本發(fā)酵約60分鐘。
分割滾圓、中間發(fā)酵
3、將面團(tuán)分割成50g×35個，折疊、收合成長條狀，收合口置底，中間發(fā)酵約30分鐘。
整形、最后發(fā)酵
4、將面團(tuán)輕拍、翻面，在中間擠入芥末籽醬、鋪放脆腸（約20cm）。
從兩側(cè)拉起面皮、捏合包覆住脆腸。
輕輕滾動搓長，收口朝下放置。
【面包里的腸是什么腸】最后發(fā)酵約10分鐘，灑上高筋面粉，在表面切劃3道紋。
烘焙
5、入爐后噴蒸汽1次（3秒），3分鐘后噴蒸汽1次，以上火250℃／下火200℃ ，烤約16分鐘，出爐。