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奧龍一般怎么做

生活百科龍蝦

澳龍做法？

奧龍一般怎么做

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蒜蓉澳龍的做法如下：
【奧龍一般怎么做】1、蒜頭剁碎成蒜蓉，紅椒取半只切蓉備用 。下面我們來對付龍蝦：用一支筷子從尾翼中間的孔插進去直至身體和頭的連接處，然后抽出筷子，會有許多尿流出來 ， 這步叫放尿 。
2、拿掉蝦頭上蓋，洗凈，擺盤用 。去腮，和胃，蝦黃可以剔除留著蒸蛋 。把剩下的頭部斬塊，身體連殼一分二，剪塊 ， 小蝦腿剪下留著做龍蝦泡飯，蝦鰲拍碎 。斬好的龍蝦用水洗凈、控干，撒少許生粉用手抓勻，生粉一定不能多 。
3、炒鍋燒熱，倒入色拉油 ， 油一定要多點 。五成熱將龍蝦倒入，不要攪動，30秒后定型，用鏟子翻動 ， 撈出 ， 控油 。
4、找一合適的盤子將龍蝦蓋放上，最好找幾片生菜葉先擺好盤 。用一小碗挑入一點點淮鹽和美極醬油調和一下備用 。
5、鍋內留少許熱油，將一小塊黃油放入鍋中，溶化后倒入蒜蓉、紅椒粒爆香 。
6、馬上倒入炸好的龍蝦件烹料酒 ， 迅速翻炒幾下倒入調好的美極醬油，再次翻炒幾下出鍋裝盤 。
奧龍一般怎么做

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澳洲龍蝦的做法很多，比如有：姜蔥炒澳洲龍蝦、孜然龍蝦、油燜龍蝦 。
姜蔥炒澳洲龍蝦
主料：澳洲大龍蝦1200g，橄欖油，胡椒粉，料酒，姜適量 ， 蒜適量，蔥適量
做法：將龍蝦處理清洗干凈，切塊 。燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油 ， 放入蒜姜 。中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然后盛起備用 。
將龍蝦放入大火爆炒 。炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋 。將盛起的姜蒜蔥白重新倒入，翻炒均勻 。再將香菜以及蔥葉一起放入，炒片刻即可熄火上碟 。
孜然龍蝦
主料：龍蝦500g，花生100g，洋蔥100g
輔料：油，孜然，大蒜 ， 生姜，紅辣椒，香蔥 ， 鹽適量
做法：把龍蝦挑掉泥腸、拉掉腳，并挑去頭部的臟東西，殼用牙刷來刷凈 。把花生放進烤箱 。用200度烤五分鐘左右 。
準備一鍋熱水，倒進小龍蝦，再次煮沸 。加入適量的料酒，煮好的龍蝦瀝干 。把生姜、大蒜切絲 ， 起油鍋倒入爆加一點小紅椒 。加入洋蔥絲翻炒一下，再加入龍蝦，加入適量的鹽 。再加入烤好的花生 ， 最后加入孜然，翻動一下即可起鍋了 。
油燜龍蝦
材料：龍蝦，鹽、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、醬油、啤酒適量 。
做法：把龍蝦洗干凈，最好用刷子刷，（抽線、剪頭） 。把干辣椒、姜、蒜切好待用，開火，鍋中放油燒熱 。把切好的干辣椒、姜、蒜倒入鍋中，直到炒出蒜香的味道 。
把剛洗好的蝦子倒入鍋中，快速翻炒(3-5分鐘)，然后放一勺醋和醬油 。倒入啤酒(啤酒要蓋過蝦)；放大料，大火燒幾分鐘轉中火燒(不要蓋鍋蓋) ， 最后大火收汁 。

###其它資料參考###NO.1 清蒸澳洲大龍蝦
準備食材如下：大龍蝦1只，醬油適量、姜2塊、蒜10瓣、香油適量
具體做法如下：將龍蝦洗干凈 ， 放在籠屜里蒸半小時出鍋 ， 醬汁的調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油 。龍蝦大卸八塊，即可蘸食 。
NO.2 芝士焗松茸大龍蝦
準備食材如下：大龍蝦1只，鹿芝島松茸，鮮蘑菇各適量 ， 白蘭地少許 ， 黃芥末15克，奶油少許，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，奶酪2片 ， 干蔥適量

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