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奧龍一般怎么做( 三 )

生活百科龍蝦



###其它資料參考###一、清蒸澳洲龍蝦
原料：煮鍋 ， 蔥蒜適量，食鹽，鮑汁 ， 醬油 。
做法：活龍蝦用刷子小心洗凈，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎后再把尾部放入，20分鐘后，龍蝦全身熟透，即可撈出稍涼后用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊 。醬汁調配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調勻，上面灑蔥花 。
二、芝士焗澳洲龍蝦
原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸 ， 芝士，油，洋蔥 ， 鹽 。
做法：把龍蝦沿中線切開，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透 ， 洋蔥切沫放油鍋內炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合 ， 將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士 ， 芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鐘，吃的時候要 ， 龍蝦肉，芝士 ， 洋蔥香腸一起入口，保證味道讓你無法想象 。
三、酥皮澳洲大龍蝦
配料：澳洲大龍蝦1只（約1500克），荸薺100克，蒜薹250克，西蘭花100克，面包粉250克 ， 川鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、濕淀粉、椒鹽味料、精煉油各適量
制作方法：
1、澳洲大龍蝦洗凈，剔出蝦肉 ， 剁成綠豆大小的粒；荸薺洗凈去皮剁成細粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味后編成辮形花待用 。
2、澳洲大龍蝦肉粒、荸薺粒入盆 ， 加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉、胡椒粉攪勻呈干糊狀備用 。取大盤一個，先撒上一層面粉 ， 再將蝦茸擠成24個圓子，放在面包粉上，滾粘上一層面包粉，待用 。
3、鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時，將澳洲大龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟后，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時，撈出入蝦殼中間 ， 兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中 ， 同時上桌即成 。

奧龍一般怎么做

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