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松茸做什么湯好吃( 四 )

生活百科松茸


小貼士：松茸容易煮熟，所以不必放太早，并不是燉得越久越有營(yíng)養(yǎng) ， 燉得酒它的營(yíng)養(yǎng)反而會(huì)流失 。如果是素湯 ， 和其他材料一起放就可以，用時(shí)控制在半小時(shí)內(nèi) 。如果是和其他肉類一起燉，則在湯快好時(shí)放即可 。
做法一 。材料：松茸3個(gè)，蔥花一勺 ， 鹽一勺 。做法：新鮮松茸洗凈、用小刀刮掉根部泥腳 ， 松茸切片 。將切好的松茸片放入砂鍋中，加入熱水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火 ， 煮15分鐘 。加入少許鹽 。在碗中放小蔥花點(diǎn)綴即可 。
做法二 。材料：松茸適量、山藥適量、枸杞適量 。做法：干松茸用礦泉水泡一小時(shí)左右，洗凈，用小刀將干枯的部分削去 。山藥去皮，斜切片 ， 厚度3mm左右 。枸杞干適量，挑去干枯的 。加入枸杞，再煮5-10分鐘，放入少量鹽即可 。
做法三 。材料：姬松茸適量、礦泉水適量 。做法：姬松茸用溫水泡發(fā)，洗凈，移入砂鍋，加足量的礦泉水，水開后轉(zhuǎn)為小火煲1-2個(gè)小時(shí) 。喝的時(shí)候盛入碗中 ， 加少許鹽即可 。
清燉松茸湯的簡(jiǎn)單做法2松茸的功效作用
松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它能強(qiáng)精補(bǔ)腎、恢復(fù)精力、益胃補(bǔ)氣、強(qiáng)心補(bǔ)血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲、治糖尿病和抗癌等作用 。能提高SOD活性，加速清除自由基，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進(jìn)新陳代謝 ， 提高人體抵抗病毒和細(xì)胞突變的能力，增加免疫功能 。據(jù)日本有關(guān)資料報(bào)道 ， 松茸菌抗癌效果可達(dá)90 ％以上 。
1、抗癌抗腫瘤
研究表明，松茸的抗腫瘤作用表現(xiàn)為兩個(gè)方面：一方面是直接殺死腫瘤細(xì)胞 。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)松茸中含有的某些相關(guān)蛋白能直接可以殺死導(dǎo)致皮膚癌、子宮癌的癌細(xì)胞 。另一方面是誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)松茸中某些活性糖蛋白能通過(guò)抑制癌細(xì)胞在周期中S到G2M期的轉(zhuǎn)化階段抑制HeLa細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)細(xì)胞發(fā)生調(diào)亡 。
2、提高免疫力
松茸中含有多種人體所學(xué)營(yíng)養(yǎng)，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞 ， 對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有一定的功效 。如果孩子吃鮮松茸，還有保護(hù)牙齒的作用 。
3、抗衰老養(yǎng)顏
松茸多糖能增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，消除機(jī)體內(nèi)過(guò)量產(chǎn)生的自由基，減少組織細(xì)胞的過(guò)氧化程度，提高機(jī)體的免疫功能，并具有抗衰老作用 。
4、治療心血管疾病作用
松茸中不飽和脂肪酸的含量影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能高于市場(chǎng)飽和脂肪酸 ， 其中包括油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重達(dá)到很高 。可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老；二是極高的生物素 ， 具有降低膽固醇的含量和血液黏稠度，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病有極大的`作用 。
5、促進(jìn)腸胃功能
根據(jù)中國(guó)古代文獻(xiàn)記載，松茸具有健體、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、益胃腸、理氣、化痰祛蟲的功效 。
6、保護(hù)肝臟作用
而且還可以清除身體內(nèi)的自由基，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH-Px活性，提高機(jī)體抗氧化能力 ， 具有保肝之功效 。
7、抗輻射抗突變作用
第二次世界大戰(zhàn)后，松茸從原子彈爆炸的廢墟中長(zhǎng)大，成為唯一能在高輻射下生存的物種，展示了它強(qiáng)大的抗輻射能力 。松茸中的松茸多糖能夠清除體內(nèi)自由基和過(guò)氧化物，保護(hù)細(xì)胞不產(chǎn)生突變，同時(shí)消除細(xì)胞所受到的各種輻射傷害 。
松茸是一種很珍貴的藥用真菌 ， 對(duì)人體有抗輻射、抗癌等特殊教育作用，對(duì)于我們平時(shí)天天面對(duì)自己電腦的人們來(lái)說(shuō) ， 松茸一個(gè)很好的藥用研究?jī)r(jià)值，而且松茸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)價(jià)值也很高，還有其他許多的功效作用 ， 重要的是松茸還可以通過(guò)提高自身免疫力，對(duì)人體有很好的效果 。

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