男女午夜视频免费网站-美女扒开双腿让男人捅个爽-人妻少妇看a片偷人精品视频-久久精品国产亚洲av黄站-日本网址免费中文在线-亚洲国产综合久久天堂-黄色无毒免费av网站-国产精品自拍35页-久久av精品一区二区三区

  1. 首頁(yè) > 生活百科 > >

巖茶肉桂怎么分好茶( 五 )

肉桂生活百科


2、肉桂
肉桂可不是人們以為的花椒大料這樣的調(diào)味品，肉桂茶也不是彌漫著這樣的味道，肉桂是武夷巖茶中著名的品種之一，肉桂又被叫做玉桂，香味辛銳持久，跟大紅袍的味道有明顯的不同，有的人認(rèn)為肉桂是有桂皮的香味，有的人可能就喝不慣這樣的茶 ， 不是花香的味道，但是香氣也是持久的，口感還是比較鮮爽的 。
而且肉桂的產(chǎn)量也是比較低的，所以這樣一來(lái)，喝的人可能就更少了 。肉桂適合搭配紅茶、檸檬皮、桔皮、香草豆、小豆蔻、月桂葉、玫瑰果、山楂果、杜松果、茴香子、玫瑰花、繡線菊、馬鞭草、覆盆子葉、薄荷葉、香蜂草、菩提花 。
3、水仙
水仙并不是什么有人以為的植物，水仙茶是福建的名茶，也是屬于烏龍茶的一種，水仙的茶葉外形肥壯，這個(gè)算是比較好辨認(rèn)的 ， 葉子比較肥大，而且色澤呈現(xiàn)出綠褐色，是這三種巖茶中最好辨認(rèn)的一種，茶葉邊緣有點(diǎn)鮮紅色，香氣清高細(xì)長(zhǎng)，蘭花香是比較明顯的，滋味清醇爽口 ， 不喜歡巖茶那么濃郁口感的，可以試試水仙茶的滋味，很清幽的感覺(jué) 。

###其它資料參考###武夷巖茶肉桂，三大巖茶之一 ， 香不過(guò)肉桂醇不過(guò)水仙韻不過(guò)大紅袍 。肉桂為香氣中的王者，香氣高揚(yáng)辛銳霸道，以桂皮香為基調(diào) ， 花果奶香層次變化，萬(wàn)種風(fēng)情 ， 馥郁的霸氣甚得男茶客著迷 。
看看古人怎么說(shuō)巖茶肉桂，乾隆十六年（1751年）《武夷山志》載：“茶產(chǎn)不一，唯武夷為最 ， 他產(chǎn)性寒，此獨(dú)溫也 。其品分巖茶、洲茶 。附山為巖，沿溪為洲，巖為上品，洲為次之” 。武夷肉桂茶是產(chǎn)于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，品質(zhì)特點(diǎn)為：味甘澤而香馥郁，沒(méi)綠茶之苦，無(wú)紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞 ， 香久益清 ， 味久益醇 。清代蔣衡的《茶歌》中，對(duì)肉桂茶的獨(dú)特品質(zhì)特征有很高的評(píng)價(jià)，指出其香極辛銳，具有強(qiáng)烈的刺激感：“奇種天然真味好 ， 木瓜徽釅桂徽辛，何當(dāng)更續(xù)歌新譜 ， 雨甲冰芽次第論” 。
一說(shuō)起肉桂，就覺(jué)得武夷山肉肉滿天飛 ， 牛肉馬肉龍肉虎肉獅肉羊肉豬肉心頭肉等等武夷正巖山場(chǎng)肉肉，滋味各異 。以牛肉為首，巖茶中最火 ， 屬核心產(chǎn)區(qū)牛欄坑出產(chǎn)，動(dòng)轍幾萬(wàn)十幾萬(wàn)一斤，其滋味辛辣有骨凜冽有氣 ， 是它山場(chǎng)肉桂無(wú)法比擬的 。獨(dú)特的地理環(huán)境造就了獨(dú)有的內(nèi)含物質(zhì) ， 產(chǎn)量極少，3000步坑長(zhǎng)據(jù)說(shuō)年產(chǎn)只有1500斤左右，市面上很難買到真的 ， 有“十牛九假”之說(shuō)，我也只喝過(guò)一泡真牛肉，只留下微醺迷醉的記憶 。其次是馬肉，馬頭巖山場(chǎng)，名聲僅次于牛肉 ， 與牛肉并稱為武夷肉桂雙雄，香氣張揚(yáng)霸道強(qiáng)勁，但價(jià)格卻是我們普通人可以勾得著，五六千一斤都覺(jué)得很好喝了 。肉桂現(xiàn)已是武夷巖茶的主流品種，被牛肉帶火，種的人多，喝的人也多 ， 競(jìng)爭(zhēng)激烈，水準(zhǔn)較高 。
喝肉桂最喜歡對(duì)比喝，時(shí)間對(duì)比，山場(chǎng)對(duì)比，工藝對(duì)比，市場(chǎng)對(duì)比，只有對(duì)比，更能學(xué)習(xí)到茶的特點(diǎn)變化，好壞優(yōu)劣 ， 暫不論真假，用心品鑒才趣味無(wú)窮 。
時(shí)間對(duì)比
2019年與2014年兩款肉桂
2019年肉桂的口感覆膜感強(qiáng) ， 舌苔有收斂感，火味中焙火標(biāo)準(zhǔn)，湯感微澀易化開，桂皮味明顯，巖骨花香 ， 香氣沖鼻 。煮茶后出板栗香棗香 。葉底彈性油潤(rùn) 。
2014年肉桂茶香內(nèi)斂，火味褪出，湯感清爽醇厚 ， 湯色橙黃明亮 。
市場(chǎng)對(duì)比
兩種肉桂對(duì)比:顏色深的肉桂耐焙火，葉子內(nèi)含物質(zhì)豐富，可吃進(jìn)火，果蜜香，柔和，苦澀感不明顯容易化開，回甘 。9泡后煮3次仍有層次變化 ， 辛辣桂皮味明顯 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦