扒娃娃菜的怎么做法視頻 _娃娃

扒娃娃菜的家常做法大全怎么做好吃視頻？

文章插圖
1.準(zhǔn)備原料：高山娃娃菜一袋
2.五花肉，250克左右
3.將娃娃菜洗凈，控干水分
4.五花肉切薄片
5.炒鍋燒熱，放少許植物油，將切成薄片的五花肉倒入鍋內(nèi)翻炒至油出
6.放入八角及蔥姜
7.倒入適量老抽，翻炒均勻
8.再倒入切好的娃娃菜，不斷翻炒
9.待娃娃菜快要熟了，加入適量青蒜，再放入適量雞精，菜就可以出鍋了
10.可以上桌了

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用料
主料娃娃菜2顆板栗1小碗南瓜3塊
輔料鹽少許
板栗扒娃娃菜的做法
1.
準(zhǔn)備好原材料；
2.
南瓜放入保鮮盒中，高火打上三分鐘；
3.
用電動(dòng)攪拌器將南瓜攪打成泥；
4.
燒鍋開水，放入適量的鹽，將娃娃菜放入里面焯燙熟；
5.
控干水分后擺放在盤中；
6.
將南瓜泥放入鍋中，再加入適量的水；
7.
放入板栗進(jìn)去煮；
8.
煮熟后將加入適量的鹽調(diào)味；
9.
最后將板栗南瓜汁澆淋在娃娃菜上。
10.
端上桌了。
烹飪技巧
1. 焯娃娃菜時(shí)加入適量的鹽入底味； 2. 南瓜用微波爐打熟，再用電動(dòng)攪拌器攪打成泥； 3.將南瓜泥倒入鍋中，放入板栗，加入適量的水煮熟，最后加入點(diǎn)鹽調(diào)味。
###其它資料參考###原料：娃娃菜2顆，薏米80克，青紅尖椒少許，素高湯適量
做法：1、準(zhǔn)備食材，薏米提前一夜泡發(fā) 。2、將泡好的薏米加入適量素高湯，入蒸鍋大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸制一個(gè)小時(shí)左右。（如沒有素高湯請(qǐng)加適量水代替）。
3、直至薏米熟爛，娃娃菜對(duì)剖成四份。
4、入加了一點(diǎn)鹽的水中略焯。
5、焯至菜略軟，變透明狀撈出瀝水備用。
6、青紅椒切成小粒備用，鍋中加入適量油，炒香青紅椒。
7、再加蒸好的薏米炒出香味，再調(diào)入適量素高湯略煮后再加適量鹽略煮。（沒有高湯請(qǐng)用清水代替）。
8、將煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。
素松白玉
原料：
白蘿卜條、冷凍毛豆仁15克、紅甜椒10克、香菇1朵、玉米筍（罐）1支、馬蹄（荸薺）2個(gè)、素火腿10克、西芹10克、香椿醬1大匙、熟松子5克、芹菜葉適量、鹽適量、香菇粉適量、海帶粉1小匙、胡椒粉適量
做法：
1、將紅甜椒洗凈，去蒂頭，切末；將馬蹄洗凈，去皮切末；將西芹洗凈，撕除老莖再切末；香菇泡水至軟洗凈，切末；素火腿洗凈，切末；玉米筍切末備用。
2、取一湯鍋，水燒沸后放入洗凈的毛豆仁滾燙1分鐘，撈出瀝干水分備用。
3、將白蘿卜洗凈，去皮，再切成4-5公分段，再用模具刻印出小溝狀。
4、用湯勺在蘿卜段中間挖一個(gè)凹洞為蘿卜盅，放入盤中。
5、將調(diào)味料1均勻地撒在蘿卜盅里。
6、取一蒸鍋，待水燒沸后將作法5的蘿卜盅放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，以中火蒸約15分鐘至熟后取出。
7、取一炒鍋，放入香椿醬，西芹末爆香，再倒入作法1的其它材料及毛豆仁拌炒，再加入調(diào)味料2拌炒均勻即可盛盤。
8、將炒好的材料用湯勺填入蘿卜盅里，最后再放上松子及芹菜葉即可。
注：買蘿卜是要選用大小均衡，稍微長(zhǎng)條點(diǎn)的，松子可到超市購買炒熟的。

###其它資料參考###食材明細(xì)
娃娃菜適量
栗子適量