扒胸口怎么做的視頻 _羊肉

扒胸口的家常做法大全怎么做好吃視頻？

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扒胸口的家常做法
用料
鹽適量
淀粉適量
料酒適量
生抽適量
蔥末適量
蒜末
雞精適量
老抽
牛胸口稍微肥一些的，涼水下鍋，加蔥段姜片料酒，煮四十分鐘（根據(jù)胸口大小調(diào)整時(shí)間）
牛肉煮熟以后待涼后切片（越薄越好）待用
調(diào)汁：另起鍋少加油，熱鍋涼油放入蔥蒜末，出香味加入生抽，料酒，少于糖（用生抽調(diào)味，少加鹽可不加）加入可沒過牛肉量的煮牛肉的湯，湯沸騰后將切好的牛肉下鍋煮幾分鐘。勾水芡，加少許老抽調(diào)色

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烤胸脯肉是一種由牛胸脯肉等制成的食品。，很難制作。
材料:牛胸脯肉400克。
輔料:香菜20克
調(diào)料:色拉油50g、醬油10g、味精2g、蔥15g、姜15g、花椒5g、料酒15g、香油10g、淀粉10g、精鹽3g、糖5g、雞湯200g 。
扯掉胸部的做法:
1.將牛腩放入湯鍋中煮至熟爛，撈出。
2.切成4cm寬8cm長的大塊，放入盤中。
3.往勺子里加入色拉油，加熱。放入蔥、姜片、辣椒炒熟撈出。
4.加入雞湯、料酒、醬油、精鹽、糖煮開。
5.將牛肉片推入，煨至入味，加入味精至湯汁濃稠，舀起，用淀粉勾芡，倒入香油，舀入盤中，撒上香菜。

###其它資料參考###菜品：扒羊肉條
熱量：809.08 大卡
工藝：扒
口味：咸鮮味
類別：清真菜冬季養(yǎng)生調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理肢寒畏冷調(diào)理
主料：羊肉(肥瘦) 250克
輔料：
調(diào)料：大蔥 5克姜 5克八角 2克醬油 25克料酒 5克味精 1克香油 25克淀粉(豌豆) 15克各適量
制作工藝：
1. 將羊腰窩肉切去邊緣不整齊的部分，用涼水泡去血水，放在開水鍋中煮熟，并取出肉晾涼，肉湯留用。
2. 將晾涼的羊肉剝掉表面的皮，橫著肉紋切成長10厘米的寬肉條，光面朝下，整齊地碼在碗里。
3. 在炒鍋里放香油10克，上火燒熱，下大料、蔥（切段）、姜（切片），炸出香味后，加入醬油10克，及煮羊肉的湯100克，燒開后，倒入扒肉條碗中，將肉條上籠屜旺火蒸20分鐘。
4. 將肉條碗里的湯汁潷入沙鍋（不要弄散肉條），將肉條翻個(gè)兒，盛在盤里。
5. 揀去湯汁中的大料、蔥姜，上旺火燒開，加入醬油15克，味精，用淀粉30克（淀粉15克加水）調(diào)稀勾芡后，倒在肉條上面，再淋上香油即成。
食用方法：
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜營養(yǎng)：
羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
食譜相克：
羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患捎朊犯剎送常懷匝蛉獠豢杉喲? ，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
健康提示：
1. 羊肉有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功，對于虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。