南瓜饃用的什么南瓜 _南瓜

南瓜饅頭用什么南瓜好？

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面的甜的比較好
步驟
1.準(zhǔn)備好材料：白砂糖，酵母粉，低筋面粉和南瓜糊（南瓜糊的制作：把南瓜切薄片蒸熟后加入適量純牛奶入攪拌機(jī)攪拌均勻即可，盡量濃稠一點(diǎn)）
2.把白砂糖和酵母粉加入南瓜糊中攪拌至融化
3.再把南瓜糊倒入低筋面粉中拌勻
4.揉至面團(tuán)光滑后蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵
5.發(fā)酵至兩倍大（約1小時，冬天約2小時）
6.取出進(jìn)行排氣，然后整形，我做得比較簡單，直接揉成圓條后切段
7.蒸架上抹上油，把面團(tuán)放進(jìn)去，保留一定間隔，蓋上蓋子進(jìn)行2次發(fā)酵，約30分鐘。發(fā)酵好后鍋里燒開水，水開后把蒸架放上去，蒸約20分鐘，熄火后燜5分鐘再開蓋就可以了

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南瓜饅頭是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
用料
南瓜泥250克
普通面粉500克
酵母4克
油少許
細(xì)砂糖50克
南瓜饅頭(零失敗)的做法
1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
2、酵母先少量溫水化開，所有材料一齊放入盆中，攪拌成絮狀，開始揉面。
3、揉到三光，面光、手光、盆光，蓋上保鮮膜開始一發(fā) 。
4、室溫待發(fā)到2-3倍大，戳小洞不回縮即可。(根據(jù)氣溫1-2小時)
5、面團(tuán)發(fā)好里面呈蜂窩狀。
6、取出再揉排氣，邊揉邊撒干粉，想吃結(jié)實點(diǎn)多撒些，揉到切面無大氣孔。用搟面杖搟成長方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一個。
7、上鍋，冷水開火2分鐘至溫?zé)彡P(guān)火，二發(fā)30分鐘左右，二倍大。
8、開火蒸10-15分鐘，燜5分鐘，金燦燦的饅頭一囗一個。
9、松柔可囗，好吃停不下來。

###其它資料參考###金燦燦的南瓜美食相信我們很多人都愛吃，而且南瓜現(xiàn)在一年四季都有，價格又便宜。
南瓜性溫味甘，常吃對改善脾胃虛寒有一定效果。南瓜是堿性食物，幾乎不含嘌呤，有利于體內(nèi)的酸堿平衡。南瓜的適用人群很廣，痛風(fēng)及糖尿病人都可食用。
南瓜中的果膠除了能幫助排出體內(nèi)重金屬外，還能保護(hù)胃粘膜、防止粗糙食物對胃的傷害、促進(jìn)潰瘍傷口愈合。
南瓜中所含的維生素C、氨基酸等對保護(hù)皮膚、加速皮膚修復(fù)和增強(qiáng)皮膚彈性都有很好的效果。
通常嫩南瓜我們就用來炒著吃，老南瓜做成面食更美味。
【南瓜饃用的什么南瓜】南瓜饅頭的做法，一起分享。
南瓜紅棗饅頭1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片，放鍋中蒸熟。
紅棗清洗干凈，控干水分，用剪刀剪碎備用。
2、將蒸好的南瓜取出，搗成泥。晾至溫?zé)釙r加入酵母攪勻，靜置一會。喜歡吃甜的也可以加入適量白糖。
3、再在南瓜泥中分次加入面粉，一邊加一邊用筷子攪拌，攪成絮狀后，下手和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)至兩倍大。
4、醒發(fā)好的面取出放案板上，在揉面之前，先將大面團(tuán)攤開后放入切好的紅棗碎，包起一起揉面。將紅棗碎反復(fù)揉入面團(tuán)中。
5、將揉入紅棗碎的面團(tuán)下成大小均勻的劑子，再分別揉圓。蓋上保
鮮膜二次醒發(fā)15分鐘。
6、涼水上鍋，鍋開上汽后蒸12～15分鐘（具體時間以饅頭的大小而定），關(guān)火，燜3分鐘。出鍋即可。