牛腩噸噸南瓜有什么功效 _牛腩

南瓜可以跟牛腩-起吃嗎？

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可以的。南瓜為補(bǔ)血之妙品，有助于清除宿便和有害物質(zhì) ，能潤膚和消除痘痘，還可防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。
南瓜燉牛腩的做法：
牛腩切成兩厘米方的小塊兒，溫水下過煮開，焯水去腥，涼水沖洗干凈備用。
熱鍋熱油，爆香蔥段、姜片，然后放入肉桂、八角、丁香、麥冬，再放入兩大瓷勺黃豆醬炒香，放牛肉，炒勻后把一整瓶啤酒倒入（啤酒會(huì)讓牛肉軟爛），然后再加適量清水，加適量老抽，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉25分鐘（我用的高壓鍋15分鐘）。
放入切好的南瓜塊兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘就好了。因?yàn)辄S豆醬本身是咸的，又放了醬油，所以不會(huì)太淡，起鍋前再放適量鹽調(diào)味就可以了
小貼士：肉桂有散寒止痛，活血化瘀的功效，丁香有暖腎、溫中、止逆的功效，但性味都屬辛散、性熱，而牛肉也是熱性的食物，再加上現(xiàn)在是天氣還很熱，所以加一些麥冬性寒，養(yǎng)陰生津，潤肺清心，綜合起來剛剛好。

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南瓜燜牛肉的功效與作用是非常多的，同時(shí)烹飪起來味道口感也非常不錯(cuò) 。
牛肉燉南瓜的功效與作用有哪些呢？不僅可以強(qiáng)身健骨，還可以清熱解毒、幫助消化等等。下面就來具體看看其功效與作用：
1、牛肉燉南瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。
2、牛肉燉南瓜中加紅棗，有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
3、清熱解毒。牛肉燉排骨中的南瓜含有維生素和果膠，而果膠具有吸附性，可以吸收掉體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物，
比如像重金屬中的鉛、汞和放射性元素，果膠都可以把這些消除，達(dá)到清熱解毒的一個(gè)作用。
4、幫助消化。牛肉燉排骨中的南瓜含有的果膠還可以幫助消化，對(duì)于胃病者是最好不過的，果膠可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，幫助消化。
5、消除致癌物質(zhì) 。牛肉燉排骨中的南瓜也含有鋅元素，鋅元素對(duì)皮膚和指甲健康都有益，而且還能促進(jìn)生長發(fā)育，
而且其中的抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有營養(yǎng)，所以南瓜皮去的越少越好。
###其它資料參考###牛腩
深度解讀牛腩的營養(yǎng)功效及食用禁忌
【營養(yǎng)信息】
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
深度解讀牛腩的營養(yǎng)功效及食用禁忌
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
4.牛腩還含肉毒堿。
深度解讀牛腩的營養(yǎng)功效及食用禁忌
【營養(yǎng)保健】
1.調(diào)節(jié)病后體虛
牛肉富含蛋白質(zhì) ，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。