枸杞適量
雞湯適量
白糖適量
淀粉適量
胡椒粉適量
鹽適量
雞油適量
咸鮮口味
煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
栗子扒娃娃菜的做法步驟
1
食材：娃娃菜 栗子 枸杞 雞湯 雞油 白糖 鹽 胡椒粉 淀粉
2
把娃娃菜洗凈
3
切長條
4
栗子洗凈用刀切一小口
5
用微波爐加熱去殼
6
枸杞用涼水泡泡洗凈撈起，淀粉用涼水兌好
7
把雞湯倒入鍋中燒開，用少許糖和鹽調味，再撒入少許胡椒粉攪勻
8
把切好的娃娃菜條平推入鍋中，要保持娃娃菜整齊不要入鍋后散掉
9
放入栗子用中火燒開
10
在煮的過程中要來回搖動鍋，當湯汁收干60%后進行翻勺一次，把娃娃菜燒透后用水淀粉勾芡
11
最后淋入熟雞油
12
待芡汁糊化開后撒上幾粒枸杞點綴 。
小竅門
用雞湯做時，不必再使用味精或雞精之類的調味品
煮的過程中不能用勺子來回攪動，要使娃娃菜始終保持入鍋時的完整形狀 。
把娃娃菜燒好燒透后進行勾芡 ， 在勾芡時用手要邊搖動炒勺邊淋入水淀粉，使之均勻凝固和糊化 。
【扒娃娃菜的怎么做法視頻】娃娃菜很容易熟的 ， 不可久煮
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