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圓白菜素餡包子多久蒸熟

生活百科圓白菜

圓白菜素餡包子的做法？

圓白菜素餡包子多久蒸熟

文章插圖
面粉加了20克決明子粉 。清熱利膽、減脂、通便 。
用料
面粉
酵母
雞蛋
鹽
蝦皮
木耳
蠔油
植物油
圓白菜
蔥姜末
圓白菜餡素包子的做法
1、溫水+酵母和面，醒發至兩倍大 。
2、我用攪拌機把圓白菜打成碎粒 。
3、用鹽腌制一會兒 。
4、熱油鍋，炒雞蛋碎 。再放入蝦皮、木耳碎炒一下 。
5、攥干圓白菜水分 ， 放入炒好的雞蛋中 。放入蠔油、香油、鹽、蔥姜末拌勻 。
6、面做劑子，包餡 。
7、包大餡 。
8、麥穗包 。醒發40分鐘 。
9、涼水上鍋蒸12分鐘左右 。關火燜兩分鐘再接鍋 。
圓白菜素餡包子多久蒸熟

文章插圖
蒸包子所需的時間，我們是不能一概而論，因為包子餡存在著差異，包子的大小和個數也不同 ， 導致包子所占的空間有所不同 。
一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右而比較大的包子 ， 則需要蒸15~20分鐘左右如果蒸的是肉餡包子，所花的時間要比普通包子所花時間長一點 ， 需要20分鐘左右 。
第一，首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸 。這里要說明的是，如果是燃氣類的，也是一樣 。
第二，準備好蒸籠和蒸籠布，這邊小編要說的是，蒸籠布要選擇市面上白色的比較好 ， 雖然用過幾次后悔變黃，但是這種比較不吸水不染色 。記得，一定都要用冷水過一遍 。
第三 ， 將包子放在準備好的蒸籠布上，一般來說，間隔的距離根據你的發面程度來選擇，如果發的面比較好，就要離的稍微遠一點 。等鍋里的水煮沸 ， 將蒸籠放上去 ， 一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好，用燃氣的就不用了 。然后放上去之后，少量撒冷水 。
第四，感覺上方有熱氣的時候，繼續撒冷水，這邊要注意的是冷水要灑遍，特別是包子上 ， 要撒完全 。蒸籠布也要保證是潮濕的 。
第五 ， 然后就可以蓋好蒸包子了 。一般蒸包子的第一鍋時間把握在20分鐘左右 ， 之后的都可以是15分鐘 。掀開蒸籠蓋，用筷子按壓 ， 能彈出，飽滿的就是可以的了，然后出籠點紅就好啦 。
###其它資料參考###主料
圓白菜400g
輔料粉條200g
蔥20g
姜20g
酵母適量
配料油適量
鹽適量
醬油適量
花椒粉適量
圓白菜素餡包子的做法步驟
1
面粉加入適量清水和酵母揉成面團 。
2
蓋上濕布放在溫暖處醒發1小時左右 。
3
圓白菜洗凈切碎 。
4
蔥姜切末 。
5
粉條加適量水泡軟 。
6
泡好的粉條切碎 。
7
切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末 。
8
加入鹽、醬油、花椒粉、油 。
9
攪拌均勻 。
10
醒好的面團搓成條狀 。
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分成等大的劑子 。
12
取一個劑子按扁，搟成皮 。
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包入適量餡料 。
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收口包好 。
15
放入鍋中，開鍋后再蒸約20分鐘即可 。
小竅門
1.剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋，等5分鐘以免泄氣 。
2.可以在餡料里加些雞蛋，味道也很好 。

###其它資料參考###大頭菜剁碎，五花肉剁碎，蔥剁碎，然后花椒爐一下碾碎 ， 鹽適量，以自己的口味來說比炒菜的味道微咸最佳，熱油少許，醬油適量（主要是調色用）

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