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豬肉香菇包子蒸多久

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香菇豬肉包子的做法？

豬肉香菇包子蒸多久

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香菇豬肉包 子做法
食材準備：香菇 ， 豬肉，花椒水，老抽 ， 芝麻，耗油 ， 鹽，料酒等
做法步驟：
步驟 1：將適量生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒等加到肉餡中 ， 往一個方向攪拌，直到醬料被吸收為止 。
步驟 2：用花椒粉加到小半碗水中，攪拌均勻后，用匙羹每次勺一勺倒進肉餡中，用筷子（或其他工具）順時針攪拌肉餡，直到吸收后 ， 再加另一勺花椒水 。一般加7-8勺即可，攪拌至所有花椒水都被吸收為止 ， 此時肉餡已有點上筋 。
步驟 3：把芝麻放進平底鍋中 ， 中火烙至金黃，稍涼后加入肉餡中 ， 攪拌均勻 。
步驟 4：將肉餡蓋上保鮮膜 ， 放進冰箱里冷藏半小時以上，也可以在芝麻之前放進冰箱中提前冷藏一晚上 。
步驟 5：將干香菇洗干凈后，提前用水泡著 。如果溫度較低，可以用暖一點的水泡 。
步驟 6：接下來我們來做包 子皮 。先在盆中加入暖的牛奶、糖和酵母 。攪拌一下 ， 靜止5分鐘 。
步驟 7：篩入面粉，用硅膠勺（用手可能會有些粘手）翻拌，直到牛奶被吸收，用手開始和面 。不要用蠻力，一般用手掌揉會更好 。如果面團太濕（各種面粉的吸水能力不同） ， 可以撒面粉進去繼續揉 。直到揉成光滑面團 。
步驟 8：將面團放置溫暖濕潤的地方發酵 ?？梢栽阱佒袩嵋恍┧?nbsp;， 放到鍋中發酵（不要太熱） 。等50-60分鐘 ， 直到面團發至2倍大（溫度過低的話可以多發酵一會） 。
步驟 9：在發面期間，將泡好的香菇切碎（可以用攪拌機打碎）加入到肉餡中，攪拌均勻 。再加一點點麻油 。因為加了香菇，味道會被沖淡，所以如果擔心味道不夠咸，試試味道 。
步驟 10：面團發好了之后，用搟面杖給面團排氣，重新再揉一次面團，如果覺得粘手可以再撒些面粉 。這樣重新揉一次，做出來的包 子會更好吃 。
步驟 11：揉好面后，每次捏出一小團面團，搓圓后按扁，用搟面杖搟成面餅，在面餅中心放上肉餡，然后一個褶皺搭一個褶皺地把面餅邊緣包起來，然后最后捏好收口 。
步驟 12：在包 子底下放一張紙（我買不到蒸包 子的紙，所以用的是咖啡濾紙剪開），當時包 子粘鍋 。
步驟 13：包 子做好后，上蒸籠 。從蒸籠的出氣口開始冒水蒸氣開始算，中大火蒸14分鐘 。時間到后 ， 關火，等5分鐘后開蓋！超級好吃！

豬肉香菇包子蒸多久

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包子是人們熟悉的面食之一，也是中國傳統的面食 。包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的 。你想做法家常好吃的.包子是怎么做的嗎？下面就讓我給你推薦香菇豬肉包子的做法步驟吧!
香菇豬肉包子食材介紹
面粉適量，豬肉餡適量，香菇適量，小油菜適量 ， 蔥適量，姜適量，植物油適量 ， 鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，香油適量，清水適量，
香菇豬肉包子的做法步驟
1、豬肉餡加鹽，植物油，雞精 ， 料酒，生抽 ， 香油攪拌均勻腌制入味
2、小油菜焯水輕燙一下撈出過涼瀝干水分
3、香菇焯水一分鐘過涼瀝干水分備用
4、香菇切丁，小油菜切碎加蔥花放入肉餡中攪拌均勻
5、發酵好的面揉成長條，切成大小均勻的劑子，搟成包子皮
【豬肉香菇包子蒸多久】

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