1. 首頁 > 生活百科 > >

蘿卜牛肉湯 配什么菜

生活百科牛肉

牛肉湯里加入什么蔬菜比較好吃？

蘿卜牛肉湯 配什么菜

文章插圖
可以加番茄，薺菜，山藥，胡蘿卜，生菜 ， 菠菜
材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老姜2片、鹽適量
做法：
1、牛肉洗凈 ， 切3厘米厚塊，涼水飛水待用
2、西紅柿洗凈切大塊待用
3、牛肉入放砂鍋中，加姜片和2千克溫水，中火煮20分鐘
4、加入蕃茄 ， 改用小火煮2個小時
5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鐘，再加香菜煮2分鐘，即可出鍋 。
芥菜
材料：芥菜300克、生姜適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許
做法：
1、牛肉先用鹽與米酒腌約5分鐘 ， 芥菜洗凈切成段狀，生姜去皮切片
2、然后用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝干備用
3、鍋中加入適量的清水 ， 先把姜片放入，水沸騰時再將芥菜放入
4、當再度沸騰時，轉小火將芥菜煮軟
5、芥菜已經熟軟時，把牛肉與枸杞放入，并且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉
6、煮至牛肉完全熟透，就可以關閉爐火起鍋上桌 。
山藥
材料：牛肉500g、山藥150g、姜片4片、大蔥、料酒、鹽
做法：
1、牛肉切成塊 ， 放鍋里加水煮開，撈出洗凈
2、過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒，蔥姜，水大火燒開后打氣后改小火燉40分鐘
3、煮好的牛肉湯加切塊的山藥 ， 鹽燒開即可 。
胡蘿卜
材料：牛肉、胡蘿卜、油、姜、食鹽、辣椒
做法：
1、牛肉熱水慢煮
2、加熱油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉
3、牛肉倒入砂鍋，大火燉約20分鐘后改調文火慢燉
4、胡蘿卜加入，以大火燉約10分鐘后 ， 加入適量的食鹽小火慢燉30分鐘 。
生菜
材料：牛肚肉、生菜、調和油、鹽
做法：
1、湯鍋燒水，水開將牛肚肉下鍋
2、再將生菜下鍋
3、加入適量細鹽，拌至入味即可
4、關火，出鍋即可 。
菠菜
材料：牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡蘿卜150克、土豆(黃皮)500克、雞蛋250克、煉乳(甜，罐頭)10克、檸檬汁50克、白醋5克、香葉3克、黃油150克、鹽25克、胡椒粉2克、番茄醬150克
做法：
1、把胡蘿卜切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時加番茄醬
2、菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長的段
3、土豆去皮切成放器皿內，加牛肉湯煮之 ， 等土豆八成熟時，加入燜好的土豆、牛肉、胡蘿卜、蔥頭，下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁 ， 調好口味
4、食用前放入菠菜，中火4分鐘煮沸，起菜時在每個湯盤內先放切好的牛肉片，盛上湯，再放上雞蛋，澆上淡煉乳即可 。
蘿卜牛肉湯 配什么菜

文章插圖
牛肉蘿卜湯做法和配方：
配方：
主料：牛肉（瘦）150克水蘿卜250克
輔料：香菜5克
調料：醬油10克香油5克鹽5克大蔥5克姜5克各適量
做法：
1、將水蘿卜洗凈，去頭切成片；
2、牛肉洗凈切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；
3、湯鍋置火上，放入開水500克；
4、先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮；
5、下精鹽、香油、味精 ， 起鍋盛入湯碗中；
6、撒上香菜末即可 。
###其它資料參考###牛肉燉蘿卜怎么做 五種方法一、牛肉燉蘿卜
材料

相關經驗推薦