小油豆腐炒什么好吃又簡單( 六 ) _豆腐

1、鍋中燒水，將油豆腐沸水下鍋，用勺子按壓，擠出油豆腐內的水分和油脂，去掉豆腥味，煮2分鐘后撈出，瀝干水分備用。
2、鍋中放多一點油，油熱后下花椒，八角，小茴香，干辣椒，小火慢煸，煸至金黃，撈出不用，下冰糖小火慢慢熬制琥珀色，將油豆腐倒入，翻炒均勻。
3、加入少許料酒去腥，生抽，老抽上色，翻炒均勻后，加適量熱水，下姜片，胡椒粉，少許鹽作為底味，大火燒開后轉小火燉煮，燒至收汁。
4、待油豆腐晾溫后，加入適量蜂蜜，盛入保鮮盒腌制入味，即可食用，特別好吃。