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紫薯色的面做什么型哈好看( 三 )

生活百科面團


最美不過家常菜，我是：廚房的溫馨——家常美食天天見 。每天用心為家人做好一飯一菜一湯！家常飯菜就是家的味道，廚房的溫馨，充滿愛的小日子 。家常美食就是每天用簡單的食材，制作出家人愛吃的、健康營養的飯菜 。歡迎繼續關注！歡迎大家在評論區留言評論，提出寶貴意見 。謝謝您的點評、點贊、分享 。
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500克面粉做饅頭配方
###其它資料參考###食材
紫薯粉 20克
溫水 適量
普通面粉 200克
食鹽 適量
方法/步驟
1
1、準備一個小盆 倒入紫色的紫薯粉20克，用溫水化開 ，我是在超市買來的磨好的紫薯粉 ， 沒有紫薯粉的可以蒸點紫薯泥來和面是一樣的 。
2
2、普通面粉200克，倒入紫色的紫薯粉 和成一塊紫色的面團，先用勺子攪成面絮。
3
3、攪成面絮以后才想起忘記放食鹽 ， 用手多和一會， 把食鹽攪拌開，做面條的面團要和的硬一點，面條太軟了，吃起時候沒有嚼勁，不好吃 。
4
4、和好面團以后 ，拿個小盆蓋住醒發10分鐘，醒發可以增強面團伸縮性，醒發一會，面團做起來順手 ，容易整形 。
5
5、10分鐘以后取出面團在案板上面撒上點面粉 ， 揉搓光滑 ， 搓成一個紫色非常漂亮的圓面坯 。
6
6、取出搟面杖 ，先搟成一個圓圓的紫色的面皮，把面皮搟薄一點，間要多撒上點面粉，免得在搟的時候粘在一起 。
7
7、搟好以后 ，用一個圓茶杯蓋在面皮上面按一下，按出一個一個圓面片，按完以后，把剩下的面皮揉搓在一起，重新用搟面杖再搟一次 ， 繼續按成圓面片， 拿起一個圓面片 。
8
8、用筷子從中間夾一下，一個漂亮的小蝴蝶就出來了，照著這個方法把所有的面片全按出來擺放在蓖子上面，不要壓在一起，免得相互之間粘連。
9
到這里紫薯蝴蝶面就做好了 。

###其它資料參考###紫薯一直被人們稱作是防癌抗癌的好食材 ， 因為紫薯里面含有豐富的硒 ， 硒是用來抗癌的，多吃紫薯可以增強人體的免疫力 。而且吃紫薯不容易發胖，能夠起到減肥瘦身的功能 。紫薯的吃法也非常多 。紫薯里面含有的花青素可以用來做染色劑，做種不同顏色的食材 。紫薯饅頭便是一道非常好看，而且有營養的美味，紫薯和面粉混合在一起，面粉吸收了紫薯的花青素，會導致面團稱為紫色，這樣蒸出來的饅頭顏色特別漂亮，而且在吃饅頭的同時也能夠吸收紫薯里的營養，是一道老少皆宜的美味食材 。我會經常做紫薯饅頭來吃，接下來我把自己制作的過程說一下，希望對你有所幫助 。
準備食材:
面粉，酵母 ， 溫水 ， 紫薯 。
烹飪步驟:
烹飪小提示:
紫薯饅頭 是一道家常點心 。面粉分成兩份 ， 一份加入蒸熟搗爛的紫薯泥 ， 一份加入適量的水，分別加入干酵母后揉成面團，放在溫暖處發酵 。
紫薯饅頭簡單做法？
紫薯刀切饅頭
【用料：】紫薯（蒸熟）125克、水70克、中筋面粉250克、酵母1/2茶匙、糖10克、油5克 。
【具體操作：】
1、紫薯與水放入主鍋，以10秒/速度6攪拌 。
2、放入面粉、酵母、糖、油，以30 秒/速度 3-6混合，再以3分鐘揉面 。（冬季室溫較低時，可在步驟1 之后加入酵母粉和糖放入主鍋，以2 分/37 C/速度 1加溫，喚醒酵母）取出面團 ， 整圓后蓋保鮮膜松弛5分鐘 。

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