冬瓜排骨薏米湯要煮多久 _冬瓜

冬瓜排骨薏米湯的做法？

文章插圖
冬瓜薏米煲排骨
材料：
冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大蔥1段、生姜1小塊、醋2滴、鹽少許
做法：
1、薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用
2、排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物
3、把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥
4、把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可。
小貼士：
1、薏米內常有些許小石子，在清洗的過程中小心撿出
2、燉骨頭湯的時候加很少的2滴醋有助于幫鈣質有效被人體所吸收
3、薏米要燉較長的時間才會軟爛
4、冬瓜煮的時間不要太長，不然就變成冬瓜泥啦。

文章插圖
冬瓜薏米排骨湯
美容
減肥
排毒
降糖
降血脂
軟化血管
潤肺
防癌
活血
降膽固醇
強身健體
養腎
降血糖
降壓
滋養腎氣
潤膚美容
去火
助消化
主料
冬瓜 300克鮮小排骨300克薏米40克咸肋排150克
輔料others
生姜8克黃酒2湯匙小蔥5克
道湯，把冬瓜，薏米和豬小排骨搭配一起，寡淡的冬瓜和薏米剛好吸收了湯汁，味道也變得鮮美無比，而且這樣剛好中和了湯汁的油膩，使得湯水鮮而不膩。
冬瓜薏米排骨湯的做法
步驟step
1
備好冬瓜，生姜和小蔥，2種小排骨用清水泡半小時后洗凈控水
步驟step
2
薏米洗凈，冬瓜去皮去籽后洗凈切成薄片
步驟step
3
先把排骨冷水下鍋焯水后撈起洗凈
步驟step
4
另起鍋，先把排骨和薏米入鍋，注入清水，把生姜，蔥和黃酒加入
步驟step
5
蓋上大火煮開后撇清浮沫，加蓋轉小火燉煮45分鐘左右
步驟step
6
之后開蓋轉大火，加入冬瓜，燒制冬天透明后熄火出鍋
步驟step
7
盛出后撒入蔥花即可享用
冬瓜薏米排骨湯的成品圖
冬瓜薏米排骨湯的烹飪技巧
技巧tips
1、這道湯我加了咸肋排，所以咸味夠了，沒加鹽，按照自家的口味調整。
2.燉煮鍋中要用小火，水量多加一些，這樣中途就不要加水了。

###其它資料參考###1.冬瓜洗凈后去皮、去籽、切塊；排骨洗凈，切塊；薏苡仁清洗干凈。
2.排骨用開水焯水，焯水后洗凈血漬，放入鍋中，加水燒開，撇去浮沫，加入黃酒，加蓋燜20分鐘左右，再加入薏米、冬瓜，煮至排骨熟透，加鹽、雞精調味。
食品
佐料
排骨750克，冬瓜300克。
佐料
百合40g，薏苡仁80g，生姜。
步驟
1.薏苡仁、百合提前泡2小時。
2.將排骨放入冷水鍋中焯一下，去除血沫。
3.去除、沖洗和控制水。
4.冬瓜切塊，準備姜片。
5.將所有材料放入電飯鍋。
6.加入足夠的水、料酒、一勺醬油和鹽，按下煲湯鍵。
7.煮熟后撒上蔥花。
###其它資料參考###您好，很高興為您服務，根據您的問題做出以下解答，先用高壓鍋把排骨姜放到里面壓12-15分鐘，然后冷卻放氣，再放入冬瓜不加高壓鍋蓋，可以放普通的蓋，小火煮10分鐘。。