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冬瓜排骨薏米湯要煮多久( 二 )

生活百科冬瓜


排骨放入水中泡120分，撈出后控水 ， 姜片，蔥段，花椒 ， 白酒腌制20分，溫水洗排骨，水清澈后，排骨入鍋燉5分，加冬瓜，姜片，紅棗，純奶一勺，絕對好喝 。
排骨燉冬瓜的做法
用料：湯排2大塊、冬瓜350g、胡蘿卜150g、生姜3片、鹽少許、蠔油少許、麻油少許、雞精少許
1、首先將排骨洗凈，去血水之后放在一旁備用 。
2、然后把冬瓜、胡蘿卜切塊，香菜洗凈備用 。
3、將排骨、姜片、料酒、水一起放入高壓鍋里面燜煮 。
4、大概燜煮25分鐘到30分鐘左右（注意：放多少水的取決于想喝多少湯） 。
5、時間到后，放入鹽、少許蠔油、雞精、胡蘿卜和冬瓜，再蓋上鍋蓋，大火煮到高壓鍋重新上汽 。
6、等汽去凈，打開鍋蓋 ， 放入香菜段，即可出鍋裝盤 。
親，希望我的回答可以幫助到您 ， 祝您生活愉快！

###其它資料參考###排骨洗干凈 ， 涼水下鍋煮開，撇去浮沫 ， 煮約兩分鐘撈出控水備用
。
冬瓜切小塊，薏米洗干凈備用（薏米得先用涼水泡三小時）
，加水進鍋煮開（一次性加夠水），紅棗 ，姜片，蒜粒，排骨倒進鍋大火煮開轉小火煮30分鐘
 ， 
時間到就開鍋蓋倒入冬瓜，薏米，大火煮開轉小火煮20分鐘
。時間差不多開蓋加鹽 調味就可以了 。冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的名肴，屬于閩菜系，此湯清淡宜人 ， 具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效 。

###其它資料參考###1、排骨洗凈，切小段 ， 放入清水中浸泡30分鐘，薏米用清水浸泡2小時 。
2、冬瓜洗凈去皮，切塊 ， 姜1塊切片
3、 鍋中放入適量清水，放入姜片、排骨、料酒1勺燒開 ， 撇去浮沫，煮至變色后撈出
4、鍋中放入姜片、排骨、薏米、倒入適量清水，大火煮開后轉小火煲2小時，放入切好的冬瓜繼續煲20分鐘
5、加入鹽2勺、雞精1勺拌勻即可盛出享用
二、用料：
排骨 500克
冬瓜 500克
薏仁 50克
蔥
姜
鹽
料酒
生抽
蒜泥
步驟：
0. 將排骨洗凈后，下冷水鍋 。大火將水燒開，再煮2分鐘左右
1. 會有很多血沫被焯出，此時關火，小心的把排骨撈出，別沾上血沫
2. 另準備一口燉湯用的砂鍋，添水 。大火將水燒開之后 ， 將焯過的排骨、洗凈的薏仁米、蔥段、姜片下鍋，再倒50ml左右的料酒 。水再次燒開后，轉最小火，煮1小時左右
3. 將冬瓜洗凈后去皮去瓤切成塊
4. 排骨煮了一小時之后，將切好的冬瓜下鍋，轉大火將湯燒開，加5克鹽 。然后轉最小火，再煮20分鐘左右至冬瓜全熟，即可關火
5. 喝時可以根據自己口味，在適量加鹽、白胡椒粉和香蔥末
6. 排骨味道比較淡，我通常會調一碗蒜泥汁來蘸著吃 。用4瓣蒜搗成泥，加適量的生抽即可
###其它資料參考###食材：冬瓜500克、排骨300克、生姜1塊、薏米30克、料酒1勺
做法：
1、薏米用清水浸泡2小時，姜1塊切片，冬瓜洗凈去皮切塊 。
2、鍋中放入適量清水燒開，放入排骨、料酒、姜片，撇去浮沫，煮至變色后撈出 。
3、鍋中放入姜片、排骨、薏米 ， 倒入適量清水，大火煮開后轉小火煲2小時 。
【冬瓜排骨薏米湯要煮多久】4、放入切好的冬瓜，繼續煲20分鐘 ， 加入鹽2勺、雞精1勺，拌勻后即可盛出 。

冬瓜排骨薏米湯要煮多久

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