高壓鍋排骨墨魚要多久 _墨魚

墨魚燉排骨的做法？

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用料：墨魚干150克、肋排300g、生姜3片、蔥花適量、醬油3勺、黃酒50克、鹽半勺、味精半勺、八角1個、桂皮1小段。
步驟：
1、墨魚干用溫水浸泡一個小時，浸軟，這樣好切成條。
2、將浸軟的墨魚干切成條備用。
3、排骨洗凈，鍋里放水，生姜，燒開后，排骨下鍋焯一下，焯去血水，撈出再用冷水沖洗干凈，挑去姜片，待用。
4、將排骨，墨魚干放入高壓鍋。放入半勺鹽， 1個八角，一小段桂皮，3勺醬油，50克黃酒。
5、再加入熱水，水剛好和食材平。
6、高壓鍋中火15分鐘。
7、等到高壓鍋壓力沒了，再開鍋，加入半勺味精。
8、出鍋，裝碗，撒上蔥花，喜歡酒香濃一點的，可再加入一些料酒。

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鮮墨魚排骨湯的用料
墨魚 2只排骨 500克姜 4-5片蒜 3-4瓣
鮮墨魚排骨湯的做法步驟
步驟 1
在盆中水里先用剪刀輕輕剪開墨魚的身體,剪時剪刀從墨魚頭部與腹部的連接處開始,慢慢剪到尾部,剪開后在水中拉出內臟,取出墨魚殼,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內外洗凈即可。去掉外面那層黑色的膜。
步驟 2
水開后焯10秒鐘，墨魚身體稍微有點卷曲馬上撈起。這樣焯過后接下來怎么燒都不會變老。
步驟 3
排骨洗凈，水里加姜、燒酒焯一下，沖掉浮末。
步驟 4
排骨用糖、醬油、料酒腌一下，不腌也可以。今天時間充足，我腌了兩小時。
步驟 5
鍋里油熱了后，爆香姜蒜。
步驟 6
放排骨翻炒。
步驟 7
倒入墨魚翻炒，加糖、生抽、老抽、料酒，繼續翻炒。
步驟 8
加開水漫過食材。湯超級好喝，可以多放點水！
步驟 9
大火燒開后轉小火，燉到排骨酥軟，適當加點鹽。
步驟 10
喜歡粉絲的可以粉絲開水燙過，然后放進去煮一會兒，真的是超好吃的！今天因為菜比較多，所以沒放。
鮮墨魚排骨湯的小貼士
###其它資料參考###墨魚排骨湯是一款家常湯品，營養豐富。主要食材是排骨和墨魚干，主要烹飪工藝是燉。湯汁鮮美，香味濃郁。
用料
小墨魚干 3只
排骨 300克
姜一小塊
蔥段適量
料酒適量
鹽適量
味精適量
墨魚干排骨湯的做法
小墨魚干提前用清水浸泡3小時，浸軟，去內臟，撕外皮。
將墨魚干切成條備用。
排骨洗凈，下冷水鍋中焯去血水，撇去浮沫。
將焯好的排骨撈出，用冷水沖洗干凈備用。
【高壓鍋排骨墨魚要多久】將排骨，墨魚干，姜片，放入高壓鍋中，放入適量鹽和生抽。
再倒入料酒。
高壓鍋中加熱水淹沒食材。
高壓鍋中火15分鐘。
15分鐘后關火，過5分鐘再開高壓鍋，加入適量味精。
出鍋盛湯碗。
湯碗中撒上蔥段，湯汁鮮美，香味濃郁，好誘人～
小貼士
煲湯時，排骨要下到熱水里，避免忽冷忽熱蛋白質凝結，肉反倒不容易爛。
###其它資料參考### 墨魚，本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚或烏賊。墨魚的'營養價值很高，烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。接下來就向大家介紹墨魚的一種做法——墨魚蒸排骨。以下就是墨魚蒸排骨的具體做法。