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排骨燉玉米加什么藥材

生活百科排骨

排骨燉玉米的做法？

排骨燉玉米加什么藥材

文章插圖
排骨燉玉米的做法：
主料：排骨500克、玉米筍400克、薏米30克 。
輔料：小蔥3棵、姜3片、料酒1大勺、鹽1小勺 。
步驟：
1、玉米筍是玉米棒子的童年哦，剝去玉米皮、須，對半剖開 。
2、薏米用清水洗去浮塵 。
3、排骨洗凈冷水下鍋，加蔥姜料酒，加蓋煮開再煮約半分鐘 。
4、焯水的排骨洗凈血沫，與薏米一起放入高壓鍋，加足量的清水，起碼要淹沒排骨，加蓋（密封）煮到上汽，再壓15分鐘 。
5、換湯鍋，倒入玉米筍加蓋煮開 。
6、出鍋前按自己口味加鹽調味 。
7、玉米清甜鮮嫩，排骨軟而不爛，湯色清亮 。

排骨燉玉米加什么藥材

文章插圖
做法一
食材準備
玉米，豬肋排 ，蔥，姜
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀 ， 長短隨意 。
2.玉米去皮、去絲，切成小段 。
3.蔥切段，姜切片 。
4.砂鍋內放水 ， 將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時 。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可 。
做法二
食材準備
豬骨500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜100克 ， 生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
制作步驟
1.豬骨砍成塊 ， 玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片 ， 紅棗洗凈 。
2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈 。
3.用瓦煲一個，投入豬骨 ， 胡蘿卜，玉米，生姜 ， 紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調入鹽 ， 味精，雞精粉，再煲20分鐘即可 。
做法三
食材準備
玉米，豬肉排，蔥，姜
制作步驟
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉 ， 而且不需要花太多的時間燉湯 ， 將排骨剁成塊狀，長短隨意 。
2.玉米去皮、去絲，切成小段 。姜塊切出一兩片，蔥打結 。
3.肉排入鍋 ， 加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水 。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中 ， 滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開后 ， 轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘 。
4.煲好后去掉姜片、蔥結，加入適量的鹽調味即可 。
做法四
食材準備
排骨500g ， 玉米1根，干蟲草花10g，枸杞30粒，姜幾片（去皮） ， 鹽適量
制作步驟
1.干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘 。排骨洗凈過水焯一遍 。玉米切小塊 。
2.鍋里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片 ， 大火燒開后，加入瀝干的蟲草花 。（這時可移入砂鍋內）
3.轉中小火燉1.5小時，見湯汁明顯變黃，加入玉米和枸杞，繼續燉半個小時 。（這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可 。
做法五
食材準備
排骨，冬瓜，玉米，姜，白醋 ， 鹽，胡椒粉，蔥
制作步驟
1.排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右 。
2.湯鍋內放少放油，下姜片，排骨略炒 。
3.一次性加足量清水 ， 滴幾滴白醋 。
4.大火燒開后轉小火慢燉2小時左右 。

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