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排骨燉玉米加什么藥材( 二 )

生活百科排骨


5.下入玉米，冬瓜塊 ， 調入鹽調味 ， 再煮15分鐘左右 。加胡椒粉提味 ， 撒少許蔥花即可 。
###其它資料參考###不用放其他藥材
玉米山藥燉排骨做法一，
材料
山藥100克，玉米，排骨500克，料酒10克 ， 姜5克，蔥10克，鹽4克 ， 胡椒粉2克，味精2克
做法
1.將山藥去皮切滾刀塊；
2.排骨洗凈，剁成段；涼水放鍋中 ， 把排骨血沫子撇掉 。
3.姜拍松，蔥切段 。
4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成 。
小訣竅
1 削皮的時候帶上手套 ， 要不山藥皮碰到皮膚非常癢 。我反正紅了一大片，癢了半天，慘痛教訓 。
2 注意山藥很快會變色，預先準備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋 。
3 燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快 。
做法二，
材料
排骨，玉米，鐵棍山藥（就是那種口感綿綿的），生姜，香蔥
做法
1、排骨斬成塊，焯煮5分鐘，撈起排骨 。也可以直接用勺子打掉浮沫，我習慣焯一遍，燉出來的湯更清澈 。
2、用砂鍋重新燒一鍋水，放入生姜片和焯好的排骨 。如果是直接打掉了浮沫，把生姜片加到湯里面就行 。
3、大火把湯燒開 ， 然后轉小火慢燉一個半小時左右 。喜歡勁道的口感可以少燉一會，喜歡軟糯的口感可以多燉一會 。
4、將山藥切好加入湯中 ， 中火燉15分鐘左右，湯色開始變白，山藥可以用筷子夾斷；加鹽調味，然后關火起鍋 。
5、香蔥切成蔥花，均勻撒到湯里 ， 然后端上桌慢慢享用 。
做法三，
材料
新鮮山藥1斤，玉米，小排骨1斤，米酒1杯，水5杯，鹽少許，冰糖1小匙
做法
(1)將小排骨用熱水川燙之后洗凈，先放入鍋中加水煮20分鐘備用 。
(2)將山藥去皮 ， 切成約0.5公分厚片再切對半 。放入排骨中 ， 加上其它材料并調味后，再以中火繼續熬煮15分鐘即可 。
做法四 ， 
材料
山藥 1斤,排骨 1斤,水(紫砂煲所附量杯) 14杯,鹽巴 依個人喜好,紫砂煲 1咖
做法
1、排骨川燙后洗去浮渣，山藥切塊(我是直接切大圓片厚度約0.5公分吧)放入紫砂煲中；
2、加入水，就可以煲湯了(放入前記得將紫砂煲底部的水分擦干)，功能選養生湯(12小時) ， 煲4個半小時后手動關閉再加鹽巴調味即可；
3、因為養生湯不能挑選煲湯時間 ， 所以我是使用預約模式，我下班回到家煲了3小時，我有打開來看，山藥因為切厚片所以中間還不太軟爛 ， 排骨可輕易用手拉開(可是沒試吃，所以不知是否軟爛)去洗完澡后約煲了4小時20分左右吧!!山藥吃起來是軟綿Q的口感，家人說排骨燉得剛剛好 ， 軟中帶點嚼勁，不至于一整個軟爛 。
###其它資料參考###1、食材：排骨適量、玉米兩個、香菜適量 。
2、將排骨焯水后待用 。
3、敗將洗凈后切片備用 。
4、玉米洗凈后切段備用 。
5、將焯好水的排骨倒入高壓鍋內，加入備好的玉米，姜片倒入清水 ， 加入燉排骨的中藥料，然后按排骨鍵 。
6、白洗凈的香菜切段備用 。
7、待兩小時后，排骨就燉好了 。然后加入鹽、麻油、香菜 。
8、以上就是美味排骨燉玉米好吃方法 。
###其它資料參考###原料：玉米1只，排骨200克，紅棗20粒去核．姜1片，鹽適量 。
制作：玉米 ， 紅棗一同洗凈 。排骨用沸水煮2分鐘，取出洗凈 。將所有原料放入鍋中，加水慢火燉3小時，下鹽調味 。

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