喝茶怎么選茶具( 五 )


5、精良多樣的現代茶具 現代茶具,樣式更新穎,品種更繁多,工藝更精細 , 質量更優良 。在這些茶具中 , 金銀、玉石、瑪瑙和水晶茶具的價格比較昂貴,竹木、陶瓷、玻璃或搪瓷茶具的價格比較低廉 。
另外還有以大理石、漆器等制成的現代茶具 。伴隨著茶藝形式及茶文化的不斷演變,差距也在不斷發展 。不同的歷史階段,特納悶的飲茶方式也不同,因此便出現了與當時飲茶的方式相適應的茶具 ??梢哉f,茶具的發展及演變過程,恰恰真實地展現了中國茶藝的發展歷程 。
泡茶怎么選茶具31、陶制茶具的特點
我們平時常說陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的總稱,陶與瓷是完全不同的東西 。紫砂雖然被單獨分出來,但一般說紫砂屬于炻器或陶器 。
陶器使用陶土較瓷器低溫燒成,造型一般比較古樸粗獷,大氣沉穩 , 顏色較深,表面略粗糙,胎厚,氣孔多,傳熱慢 , 保溫性好 。
如果說瓷器適合“發香”,那么陶器適合“發味” 。陶器特別能凸顯茶的韻味,適合沖泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合適 。
陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制,燒成溫度、氧化程度不同,色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色 。陶器一般保持原色,較少上釉 。上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮艷的 。
選擇陶器,除了注意外觀的顏色外,質地和手感也是很重要的,只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調,才能選配出完美的茶具 。
2、瓷制茶具的特點
瓷器使用高嶺土高溫燒成,表面光潔透亮 , 胎薄致密 , 氣孔少 , 吸水率低,傳熱快,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味 。
瓷器致密,對茶味的反映不偏不倚,真實公正 。因此,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡,不失真香真味 。
瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”,表面溫潤潔凈,用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器 。
青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不艷不晦、不淺不深:艷則顏色過厚,晦則顏色過?。磺吃蜆? ,深則火候不夠 。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下,表面摸起來光滑,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高;釉上彩是繪制在釉面上,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞,不盛裝食物 。
3、不同茶如何選擇合適的茶具
綠茶:綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜 , 如玻璃杯、薄胎瓷質杯具等 。
花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具 。
黃茶:輕發酵茶,氣香馥郁 , 滋味醇厚,所用器具以紫砂為佳 。
紅茶:紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便于襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷”等特點 。
白茶:茶具力求古樸、自然,以陶瓷為佳,尤其是老白茶可用陶壺煮飲 。
烏龍茶:選擇薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲 。更能凸顯其高揚的香氣 。
黑茶:黑茶可沖泡也可煮飲,當配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,能夠去除異味 , 更顯陳香 。

###其它資料參考### 俗話說:“水為茶之母 , 壺是茶之父” 。要獲取一杯上好的香茗,需要做到茶、水、火、器四者相配 , 缺一不可 。這是因為飲茶器具,不僅是飲茶時不可缺少的一種盛器,具有實用性,而且飲茶器具還有助于提高茶葉的色、香、味,同時 , 一件高雅精美的茶具,本身還具有欣賞價值,富含藝術性 。下面就喝茶茶具怎樣選配做一詳細介紹 。

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