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怎么鑒別普洱老茶( 二 )

生活百科普洱茶


再者 ， 優質的普洱生茶老茶，尤其是二十年左右的老茶，滋味醇和，澀感漸隱退，茶湯入口后，舌面甜感明顯，生津快，回甘明顯，湯感滑潤，不會有凝滯感 。雖日久月深，但茶湯穿透力很好，感覺很飽滿且順滑 。
最后，一定要記得看下老普洱茶的葉底 。優質的普洱生茶葉底，如果是純料古樹茶，則基本色澤一致 ， 葉脈清晰 ， 葉片較為完整，顯得軟亮有光澤，沒有爛破的厭惡感 。
有些人辨別普洱老茶的優劣，喜歡“以貌取茶” ， 通過茶葉外包裝、年份等來來判斷茶葉的優劣 。實際上，我們應該把注重內質擺在第一位，畢竟茶葉是用來喝的，而不是用來看的 。況且，現如今的印刷技術如此強大，想要造假那是一件很容易的事情 。

###其它資料參考###普洱茶被稱為能喝的古董，以陳為貴，新茶便宜陳茶貴，如果將新茶比喻作儀態萬千、風情萬種的青春女子，那么老茶則是歷經磨煉、神通廣大的得道高人 。自上世紀九十年代開始 ， 喝老茶品老茶的風氣逐漸盛行 。很多人都說，喝茶就喝老茶，那什么樣的普洱算的上是老茶呢?
老茶的定義
有的人認為存5—10年便可稱為老茶，有的人則認為非得10年以上的普洱茶才可稱為老茶 ， 有的則認為七八年以上也就可以稱為老茶了 。
其實判定一款茶是否是老茶 ， 時間不是決定性因素，主要得看轉化后的效果，即看這款茶在經過一定的年份以后，達到了“老茶”所應該具備的條件 ， 可是基于制茶工藝、存儲條件等等各方面的因素，茶品的轉化效果也就大大不一樣，那么再這樣的情況下，我們便不可簡單地以年份來判定一款茶是否是老茶了，還應考慮以下幾方面的因素：
1、外形
茶餅的外形 ， 老茶存放二十年以上，茶餅的條索會變得比較松散，這是老茶的特征之一 ， 但并不是松散的就是老茶 ， 也可能是壓制的比較松散 。二十年以上的老茶，生茶的條索已經轉化為深褐色 ， 前提是干倉存儲，如果是濕倉 ， 多半已經成為黑色，熟茶的條索偏向黑褐色，水分蒸發較多，已經非常干燥，茶餅外形也可以作為輔助判斷依據之一 。
2、口感
老茶經過轉化，苦澀減弱、茶性溫和不刺激 ， 入口順滑，茶湯甘醇有厚重感 。
3、香氣
經過存放，好的老生茶干茶陳香純正、茶湯香氣濃郁，不帶雜味、青味 。熟茶則褪去渥堆味，香氣濃郁 。
4、韻味
相比較新茶，老茶會有一定的“老”韻 ， 喉韻也會凸顯出來 。經過漫長歲月陳化的普洱老茶，除了普洱茶共同的保健作用之外 ， 最大的特點是有一定的藥用功效 ， 而且收藏時間越長，功效越強勁 。所以真正的普洱老茶，是可以品嘗出來的 。

###其它資料參考###對于普洱茶很多人都是很喜歡的茶類之一 ， 當然不光是普洱茶的味道吸引人，普洱茶的收藏價值也是值得一說的，很多人會囤積很多普洱新茶，放置幾年之后 ， 可以得到普洱老茶 ， 普洱老茶的口感就更進一步！那么很多人不想囤積很久，想直接買普洱老茶，那應該如何分辨呢？因為包裝也是可以造假的 ， 但是我們怎么能分辨出來到底是不是普洱老茶呢？
1、用手捏一捏
可以拿幾片包裝上標志著不同年頭的茶餅捏一下，看看外觀比較一笑，放置5、6年以上的茶餅，相對于新茶來說 ， 厚度和松散度明顯好一些 。茶葉由于長期存放使其自然陳化發酵 ， 老茶就會更加的膨脹一些 ， 甚至膨脹出來，看著是比較鼓的 。

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