西紅柿燉牛腩電飯煲燉多久？
文章插圖
普通的鍋需要燉3個小時左右 。
制作方法：
材料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許 。
1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉 。然后就是蓋上蓋燉；因為肉很干凈，不用在過水了 ， 也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟 。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈 。小火燉 。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水 。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋 。繼續燉 。
5、水開再后放鹽 ， 開始燉 。
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉 。我不喜歡吃熟了的西紅柿 ， 所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，加雞精 。
7、出鍋 。
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用料
牛腩（無筋）1000克
料酒
15+15毫升（2湯匙）
生姜
4+4片
蔥
1根
生抽
30毫升（2湯匙，含鹽5克）
老抽
15毫升（1湯匙，含鹽2克）
八角（可?。?1個
白砂糖
10克（生牛肉x10‰）
鹽
X克（牛肉與水總重量ⅹ8‰-生抽中的鹽-老抽中的鹽）
香菇（可?。?5朵
燉牛腩（電飯鍋）的做法
牛楠，洗凈，切塊 ， 淡鹽水浸泡10~20分鐘 。鍋中加冷水，放入牛肉片，15毫升料酒，4片生姜 。水開后焯水2分鐘，撈出 。如果希望吃起來筋道 ， 用冷水沖去浮沫 。希望酥軟，用熱水沖洗 。干香菇提前泡發 。
將牛肉片加入電飯鍋中，用勺子按住牛肉加水（防止牛肉片漂起來），水剛剛沒過牛肉 。加入除鹽、白糖以外的所有調料，加入泡發好的香菇 ， 使用電飯鍋的煲湯功能，開始 。1小時后，加入鹽、白糖 。直到燉的功能結束 。
燉結束，關火，繼續浸泡6小時，取出冷藏6小時（冷藏后味道更好） 。再放入保鮮袋，擠出空氣，封口 。有條件的，真空包裝后冷藏存儲 。
可順便做鹵蛋 。將雞蛋洗凈 ， 冷水入鍋，中火燒開 。水沸騰后，小火（水冒小泡泡即可）煮5分鐘，放冷水中浸泡，剝掉雞蛋殼 ， 放到牛肉湯中，將鹵汁煮沸，關火，浸泡8小時 。
###其它資料參考###主料：焯過水的牛腩 ， 清水煮半熟蘿卜塊
配料：鹽 ， 糖，醬油，姜 ， 蒜，花椒，八角，桂皮 ， 十三香粉，胡椒粉
醬料：蠔油，柱候醬，
做法：
1，爆香姜，蒜，花椒，八角，桂皮，落牛腩炒
2 ， 加入鹽，糖 ， 蠔油，柱候醬，胡椒粉，加入十三香粉兌開的水（由于這粉有沙子 ， 所以用水兌開，只用上面的水 。）
3 ， 等到鍋里的牛腩燒開后，全部倒入電飯煲里，燜2個小時 。
4，把牛腩倒出來，將半熟蘿卜塊置于煲底 ， 再把牛腩倒回去，繼續燜30分鐘 。
5，大功告成！
###其它資料參考###電飯煲煮牛肉應該選擇煮飯檔 。
5小時電飯鍋煮牛肉
用料
牛肉280克
鹽50克
烏龍茶茶葉適量
生抽4勺
冰糖看自己喜歡
生姜5片
蔥2根
紫蘇6片
5小時電飯鍋煮牛肉的做法
1.一點鐘買來的牛肉不愿意切，丟進電飯鍋內膽，撒上鹽 ， 再倒入生抽，最后放切好的姜片，腌漬1個小時 。2.這張圖是兩點鐘拍的 ， 再加冰糖 ， 茶葉，再加了一勺生抽 。我喜歡顏色濃郁的感覺 。3.加滿水，按下煮飯鍵煮 。我的電飯鍋是那種最多4人飯量的大小 。
