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處暑飲食養生食譜 處暑養生食譜

生活百科飲食指南

處暑節氣的到來 ， 標志著夏季的結束 ， 但是許多地方還是會有“秋老虎”的高溫天氣 ， 在飲食上也要非常注意 ， 推薦處暑養生食譜 。山藥煲老鴨食材：鴨1只 ， 山藥2跟 ， 蔥、姜、食鹽、料酒適量 。
做法：
1.處理干凈的老鴨剁成小塊；
2.用熱水焯至血污浮沫出 ， 瀝干水分；
3.用熱水沖洗干凈 ， 瀝干水分；
4.山藥去皮 ， 切滾刀塊 ， 置入清水中待用；
5.鴨肉入砂鍋 ， 添加沒過的熱水 ， 添加蔥和姜；
6.煮開后 ， 用勺子撇清表面的浮沫和雜質；
7.添加料酒轉小火 ， 蓋上蓋 ， 慢燉；
8.燉至筷子可以順利穿過鴨肉 ， 添加山藥；
9.煮開后 ， 用鹽調味 ， 繼續煮至山藥熟透 ， 關火即可 。
功效：滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾 。
五彩菠菜食材：菠菜150克 ， 雞蛋丁100克 ， 香腸丁、冬筍丁、水發木耳丁各50克 ， 調味料適量 。
做法：
1.菠菜、黑木耳、冬筍用沸水炒熟 ， 撈出 ， 將菠菜切段 。
2.將菠菜段、雞蛋丁、黑木耳丁、冬筍丁、香腸丁放入打完 ， 加鹽、姜末 ， 拌勻即可 。
功效：斂陰潤燥、滋陰補血、潤腸通便、護眼、抗衰老 。
糯米丸子食材：糯米、胡蘿卜、豌豆、章魚、甜玉米適量 ， 食鹽、蔥、姜適量 。
做法：
1.糯米洗凈 ， 用水浸泡2小時；
2.熟甜玉米 ， 解凍 ， 用沸水焯一下；豌豆過一下熱水；胡蘿卜洗凈 ， 切小碎??；章魚片切小碎丁；
3.泡好的糯米 ， 加水 ， 放入微波爐 ， 中火叮16分鐘 ， 取出晾至溫熱；
4.把將玉米粒、豌豆、胡蘿卜碎和章魚碎拌入糯米飯里 ， 加鹽、蔥花和姜末 ， 制成丸子即可 。
功效：養陰、益氣健脾、生津止汗 。
銀百秋梨羹食材：銀耳10克 ， 百合10克 ， 秋梨1個 ， 冰糖適量 。
做法：將秋梨洗凈去核切小塊 ， 加入水發銀耳及百合、冰糖 ， 放入碗中在火上蒸1小時后 ， 食梨喝湯 。
功效：有滋陰潤燥、止咳化痰的功效 ， 適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者 。
百合蓮子湯食材：干百合100克 ， 干蓮子75克 ， 冰糖75克 。
做法：
1.先將百合浸水一夜后 ， 沖洗干凈 。蓮子浸泡4小時 ， 沖洗干凈 。
2.將百合、蓮子置入清水鍋內 ， 武火煮沸后 ， 加入冰糖 ， 改文火續煮40分鐘即可食用 。
功效：清熱潤燥 ， 安神養心 ， 健脾和胃 。
沙參粥食材：沙參15～30克 ， 粳米50克 ， 冰糖適量 。
【處暑飲食養生食譜 處暑養生食譜】 做法：先將沙參搗碎 ， 加水煎取藥汁后去渣 ， 然后將藥汁與粳米同入沙鍋 ， 再加水適量 ， 以文火煮粥 ， 待粥將熟時 ， 加入冰糖稍煮片刻即可 。
功效：滋陰清熱、潤肺養胃、祛痰止咳 。適宜肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、干咳少痰、久咳聲啞、咽喉干痛；胃陰虧虛所致的津少口渴、胃脘灼熱隱痛、舌干少苔、大便干結、干嘔呃逆 ， 以及肺結核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而屬陰虛者 。
處暑飲食原則1.許多人在處暑過后會整天都覺得口干舌燥 ， 喝水都不管用 ， 那是因為天氣干燥引起的 ， 再加上夏天津液損耗嚴重 ， 現在剛開始入秋 ， 要多吃些養陰生津、補水潤燥的蔬菜 。

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