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無油清淡菜譜大全 無油菜譜大全

生活百科飲食指南

最近看了下自己的肚子 ， 是時候開始控制油脂攝入了 ， 在這些無油菜譜 ， 不放一滴油 ， 就能讓你吃得很過癮無油菜譜大全
無油低脂蔬菜烘蛋
蔬菜一大把、雞蛋兩個、鹽一小撮、黑胡椒適量、切半的小番茄（可選）、番茄醬、沙拉醬、黃芥辣或其他任何醬（可選）、奶酪碎（可選）、蘑菇片、洋蔥碎
1.蔬菜抓一大把洗凈 ， 切碎 ， 蔬菜可以家里有什么就放什么
2.一個雞蛋在碗里打散 ， 放入一小撮鹽和黑胡椒
3.開火熱平底鍋 ， 不放油 ， 直接把蔬菜丟進去 。當蔬菜變軟出汁時 ， 倒入先前打散的蛋液 ， 用小火烘（此時可蓋蓋子）
4.根據自己的喜好 ， 在蛋半熟或全熟的時候關火 ， 磨一點黑胡椒粒撒上即可 。還可以鋪上少量奶酪片或奶酪碎 ， 或者擠上各種醬汁吃~
小貼士：炒蔬菜的那一步還可以加入小番茄、蘑菇片、洋蔥碎等等會讓烘蛋變得更美味的食材
無油嫩雞胸
雞胸250g、鹽、黑胡椒、水適量、料酒適量、蔥姜適量
1.洗凈雞胸 ， 切成薄片放入大碗中 。加鹽、黑胡椒、料酒 ， 并佐以蔥姜 ， 腌制約2小時
2.盡量用平底不粘鍋 ， 開火熱鍋 。將雞胸片均勻的攤在鍋底 ， 待雞胸兩面變色后加入一點清水 ， 蓋上鍋蓋燜2分鐘左右即可
小貼士：放入雞胸時 ， 鍋內溫度不要太高 ， 以免粘鍋 。
無油紅燒肉
五花肉500g、豆腐泡、生姜、蒜瓣、八角3朵、桂皮1小節、香蔥、香葉4片、丁香2個、花椒10來顆
1.鍋中加入適量水 ， 另放入幾片拍碎的生姜片和一個蔥結 ， 燒開后放入五花肉焯去血水 ， 撈出洗凈
2.洗凈后的五花肉切成1厘米左右見方的小塊 ， 放入較大的碗中 ， 加入2湯勺料酒抓勻
3.加入幾片拍碎的生姜和一個蔥結
3.加入香料：八角、桂皮、香葉、丁香、花椒
4.調入4湯勺的生抽、3湯勺的醬油、1/2湯勺的蠔油 ， 抓勻后蓋上保鮮膜腌制半小時左右 ， 其中最好攪拌兩三次以確保均勻的入味
5.腌制好的五花肉連同湯汁一起倒入壓力煲中 ， 加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖 ， 調入一小碗清水拌勻 ， 合好上蓋
6.煮好的肉肉 ， 出鍋前撒上少許蔥段增香
水煮蝴蝶蝦
鮮蝦500g、花椒1小把、紅尖椒8個、細青菜椒1個、姜1小塊、料酒適量、鹽適量
1.將青、紅椒洗凈切圈 ， 姜切絲
2.鮮大蝦洗凈 ， 去頭、殼 ， 留尾 ， 用剪子剪開蝦背挑去泥腸 ， 加鹽和料酒腌制15分鐘
3.煮鍋中水燒開 ， 下姜絲、花椒、鹽、尖椒、料酒、大蝦
4.煮6分鐘左右至蝦變紅 ， 卷起呈蝴蝶狀即可起鍋裝碗食用
無油雞蛋卷
雞蛋(4個)、榨菜、蔥花
1.準備好材料 ， 雞蛋 ， 蔥 ， 榨菜
2.把榨菜和蔥切成很小的末
3.把雞蛋打散 ， 里加適量的鹽 ， 加1小勺料酒里面 ， 把榨菜蔥花碎放進去攪勻
4.調成中小火 ， 倒1/4的雞蛋液里面去
5.攤到表面一凝固就馬上從左向右的卷過來
【無油清淡菜譜大全 無油菜譜大全】 6.再倒入1/4的雞蛋液 ， 帶一凝固 ， 再從右向左卷過來 ， 這樣把所以的蛋液做完就完成了 ， 切成大小合適的等份就可以了

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