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水果可以和熟食一起吃嗎 干果和水果能一起吃嗎

生活百科

水果是高能、悅性、低壓力食物、最易消化吸收的食物 。水果應該是單獨吃的，即使飯前吃，也是隔開半小時后才進食其它食物 。水果中的營養，大多以最容易吸收和消化的形式存在 。例如，和谷物相比，水果的蛋白質以小分子氨基酸形式存在，糖分以簡單的果糖而非淀粉存在（前提是成熟的水果） 。所以，我們攝取水果的時候，不需要身體耗費太多的能量用于消化，它們可以以最快的速度由胃部排空，進入小腸，最終進入血液循環 。這就是為什么水果是提升能量最快的食物 。如果同時攝入其它類型的食物（均比水果分解更慢），就會拖延這個時間，讓水果停留在胃中更久，過度發酵，產生腹脹并且失去價值 。水果不能和熟食一起吃
曾經有一段時間，人們認為酸度很高的柑橘類水果不宜吃 。其實這不是柳橙、檸檬、橘子、柚子的問題，問題在于吃的方法不對 。即使酸度很高的水果，只要單獨吃，對身體的作用也是呈堿性的 。但是這些水果不能和熟食（煮過的、烘焙過的）一起來吃 。為什么呢？熟食大多數都含有一定量的淀粉，當水果的果汁進入胃部，與淀粉接觸，就會開始發酵，這個發酵過程會產生酸 。所以，不是水果產生了酸，而是你的食物搭配產生了酸 。“酸性早餐”、“酸性午餐”或者“酸性晚餐”，長期這樣吃，會把胃部變成酸性，變得敏感，發生腸胃炎癥，甚至腸胃系統以外的其它身體炎癥 。
建議：早餐果食 。喜歡吃水果的朋友不妨采取早餐果食的方法 。這樣不僅在早晨很快提升能量，思維敏捷，而且不和其它不搭配的食物混淆來吃制造腸胃混亂 。
兩個小秘方：
1.用蘋果和香蕉為主打果昔的時候，加入半小匙肉桂粉，能得到蘋果派的味道 。推薦理由：肉桂粉可以在早晨幫我們暖胃暖身 。（還可以加1大匙奇亞籽，半小匙香草精）
2.用鳳梨、芒果、柳橙、香蕉這幾種熱帶水果打果昔，可以嘗試加一點點有機辣椒粉（紅色粉狀），這樣可以得到一杯地道的夏威夷口味早餐果昔 。推薦理由：屬性辛辣的辣椒粉特別適合清晨，可以幫助我們提高一天的基礎代謝 。（如果口味接受還可以加入1片生姜）
已有血糖問題的人需要注意，除了忌選甜度高的水果外，可以搭配一半比例的蔬菜（比如甜椒/羽衣甘藍/羅馬生菜），只要切記不要搭配熟食一起吃 。
兩道健康菜如何吃

第一道：番茄意式冷面【水果可以和熟食一起吃嗎 干果和水果能一起吃嗎】 推薦理由1：用節瓜刨絲模擬意面，像面條一樣筋道，做為輕食，沒有碳水化合物超標負擔 。
推薦理由2：不用油炒的經典番茄醬，把控油做到極致，熱量自然低 。
工具：料理機、刨絲器
食材：節瓜（西葫蘆） / 1根、番茄 / 1個、洋蔥 /適量、番茄干 / 1/2茶匙、椰棗 / 3個、大蒜 / 1瓣、檸檬汁 / 1大匙、橄欖油 / 2小匙、海鹽 / 少許、黑胡椒 / 少許（調料中沒有的和不吃的可以自行減去）
做法：
1. 節瓜洗凈、去皮，用刨絲器刨成意面狀的細絲
2. 番茄切丁，洋蔥切丁，和調味料一起放入料理機打到醬汁順滑
3. 節瓜意面盛盤，澆上番茄醬即可
第二道：橙子味燕麥餅 用生燕麥替代精致面粉，可以獲得更優質的不飽和脂肪酸、膳食纖維、β葡聚糖 。不經過高溫處理的燕麥更能夠保留更多的營養 。
工具：食物風干機
食材：生燕麥 / 1.5杯、柿干(或椰棗) / 2個(6個)、柳橙汁 / 1大匙、橙皮 / 2大匙、蔓越莓干 / 1/4杯、生核桃 / 1/2杯（果干都可以使用任意果干）
做法：
1. 生燕麥提前一晚用冷開水浸泡（8小時）

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