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春天吃什么菜養生竅門 春天吃什么菜養生

生活百科飲食指南

春天吃什么菜養生 ， 現在生活水平越來越高 ， 生活質量也越來越提高 ， 對于吃喝都有些講究 ， 而食療養生是最常見的養生方法 ， 春季養生切不可以少了下面這些食物 ， 它們都有很好的預防疾病功效 ， 為了自己的身體健康 ， 可要好好看看啰 。香椿延遲衰老 春分時節的香椿 ， 其獨有的芳香味道 ， 能起到很好的醒脾、開胃的作用 ， 且香椿中含有豐富的維生素E ， 因此香椿還有很好的延緩衰老的功效 。
春芽抗菌養顏 春日樹春芽 ， 時令的食物新鮮并且營養豐富 。春天 ， 植物生發鮮綠的嫩芽 ， 可食用的春芽有很多 ， 如 ， 香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等 。
菠菜防春燥【春天吃什么菜養生竅門 春天吃什么菜養生】 菠菜是一年四季都有的蔬菜 ， 但以春季為最佳 。春季上市的菠菜 ， 對防春燥很有益處 。因菠菜含草酸較多 ， 有礙鈣和鐵的吸收 ， 吃菠菜時宜先用沸水燙軟 ， 撈出再炒 。
韭菜芳香可口 韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分 ， 有健胃、提神等功效 。炒綠豆芽或豆腐干事加些韭菜 ， 芳香可口 。
春筍嘗鮮無不道春筍 被譽為“素食第一”的春筍 ， 筍體肥沃、美味爽口、營養豐富、可葷可素 。地方名菜春筍均占一席之地 ， 如上海的“枸杞春筍” ， 南京的“春筍白拌雞” ， 浙江的“南肉春筍” 。


薺菜健脾明目 薺菜中的維生素C含量比大白菜高2.5倍以上 ， 維生素B2的含量更是居蔬菜之首 ， 其所含的葉綠素、纖維素也很豐富 。有健脾胃、利水消腫、止血明目的功效 。
食用建議：沸水里焯燙一下 ， 與煮熟的黃豆、鹽、香油等同拌 ， 就是春季餐桌上健康又美味的清爽小菜 。
萵筍清熱降火 鉀含量高 ， 且是最好的葉酸來源 ， 可緩解肝火旺盛癥狀；能刺激消化酶分泌 ， 增進食欲 ， 其乳狀漿液可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌 ， 促進各消化器官功能 ， 富含大量植物纖維素 ， 能促進腸壁蠕動 ， 通利消化道 ， 幫助大便排泄 。

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