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春季養生宜吃什么菜 春季養生宜吃什么菜和水果

生活百科飲食指南

春季養生宜吃什么菜，春天是個春暖花開的好季節，萬物生發，也很容易出現肝火旺、口腔潰瘍、感冒等問題 。知道嗎？春天里多吃些應季蔬菜，也能預防和提高免疫力，讓我們來看看這些養生好物都是什么 。韭菜健康洗腸，殺菌消炎 。初春的韭菜又鮮又嫩，其膳食纖維多，能促進胃腸蠕動，還能將消化道中的殘渣包裹起來，隨大便排出，有“洗腸”之功效，可預防便秘等 。
【春季養生宜吃什么菜 春季養生宜吃什么菜和水果】 韭菜中含有的硫化合物及揮發性精油及皂苷、黃酮類等物質，有一定的殺菌消炎作用，可幫助提高免疫力和降低血脂 。
食用建議： 搭配雞蛋等炒著吃，營養豐富，色味俱佳 。
薺菜健脾明目，利水消腫 。薺菜中的維生素C含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2的含量更是居蔬菜之首，其所含的葉綠素、纖維素也很豐富 。有健脾胃、利水消腫、止血明目的功效 。
食用建議：沸水里焯燙一下，與煮熟的黃豆、鹽、香油等同拌，就是春季餐桌上健康又美味的清爽小菜 。
黃豆芽補維生素，防爛嘴角 。春季氣溫升降不定，加上冬季維生素攝入不足，是口角炎的高發季節，可多吃一些富含維生素B2的食材，如黃豆芽 。黃豆芽清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇 。
食用建議：鍋內燒熱油，放蔥花熗鍋，入料酒、醬油略炒，加鹽爆炒即可出鍋 。
香菜預防感冒，醒脾強心 。香菜有“醒”脾的功效，食用后能激活脾臟 。常吃有助提升心胸陽氣，幫助心肺抵抗病毒，所以痰多咳嗽，可適當食用香菜調理 。但術后建議避免食用，以防疤痕增生 。
食用建議：加醬油、花椒油等涼拌即可 。
春筍助消化，防便秘 。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的蔬菜，常食有益消化、能預防便秘 。其有吸附脂肪、促進消化和排泄的功效，是減肥者的理想食物 。
食用建議：先用淡鹽水煮開5至10分鐘，去除大部分草酸及澀澀的口感，預防過敏 。拍扁切條再切段，鍋內放油大火翻炒，調入老抽、白糖，鹽等調味即可 。
萵筍清熱降火，有助消化 。鉀含量高，且是最好的葉酸來源，可緩解肝火旺盛癥狀；能刺激消化酶分泌，增進食欲，其乳狀漿液可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，促進各消化器官功能，富含大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄 。
食用建議：切細絲，加適量醋、糖、鹽和香油拌勻即可 。

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