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鹿茸怎么食用 鹿茸片怎么食用

生活百科飲食指南

鹿茸形狀一般為灰白和紅褐色的皮毛 ， 因生長時間長短 ， 其茸的枝叉數目和質量老嫩不同 ， 分別稱之為錐角、磨臍、茄包、鞍子、二杠、掛角、戶子、三叉等不同名號 。鹿茸的功效壯元陽 ， 補氣血 ， 益精髓 ， 強筋骨 。治虛勞羸瘦 ， 精神倦乏 ， 眩暈 ， 耳聾 ， 目暗 ， 腰膝酸痛 ， 陽痿 ， 滑精;子宮虛冷 ， 崩漏 ， 帶下 。
【鹿茸怎么食用 鹿茸片怎么食用】 《本經》：主漏下惡血 ， 寒熱驚癇 ， 益氣強志 。
《別錄》：療虛勞灑灑如瘧 ， 羸瘦 ， 四肢酸疼 ， 腰脊痛 ， 小便利 ， 泄精 ， 溺血 ， 破留血在腹 ， 散石淋 ， 癰腫 ， 骨中熱 。
《藥性論》：主補男子腰腎虛冷 ， 腳膝無力 ， 夢交 ， 精溢自出 ， 女人崩中漏血 ， 炙末空心溫酒服方寸匕 。又主赤白帶下 ， 入散用 。
《日華子本草》：補虛羸 ， 壯筋骨 ， 破瘀血 ， 安胎下氣 ， 酥炙入用 。
《綱目》：生精補髓 ， 養血益陽 ， 強健筋骨 。治一切虛損 ， 耳聾 ， 目暗 ， 眩暈 ， 虛痢 。
鹿茸的作用1、 強壯作用 。它能提高機體的工作能力 ， 改善睡眠和飲食 ， 減少疲勞 。
2 、對心血管的作用 。鹿茸精大劑量可使血壓下降 ， 心率減慢 ， 外周血管擴張 。
中等劑量可使心收縮力加強 ， 心率加快 ， 心搏出量增加 ， 對衰弱的心臟有明顯的強心作用 。對心律不齊有調節作用 ， 并使心臟收縮加強 。
3 、有性激素樣作用 。動物試驗證實 ， 用鹿茸酊作皮下注射 ， 幾天后即見前列腺、精囊重量增加 。
4 、它能使人興奮 。作用于離體腸管及子宮 ， 增強腎臟的利尿功能 。
鹿茸的真假辨別1. 鹿茸：真鹿茸體輕 ， 質硬而脆 ， 氣微腥 ， 味咸 。通常有一或兩個分枝 ， 外皮紅棕色 ， 多光潤 ， 表面密生紅黃或棕黃色細茸毛 ， 皮茸緊貼 ， 不易剝離 。
鹿茸以粗壯、挺圓 ， 頂端豐滿 ， 毛細柔軟 ， 色紅黃 ， 皮色紅棕 ， 有油潤光澤者為佳 。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的 。另外 ， 假鹿茸體重 ， 質堅韌 ， 不易切斷 ， 氣淡 ， 能溶于水 ， 溶液呈混濁狀 。
2. 鹿茸片：鹿茸片呈圓形或橢圓形 ， 直徑3厘米左右 ， 外皮紅棕色 。鹿茸以體輕 ， 斷面蜂窩狀 ， 組織致密者為佳 。
假鹿茸片也類似圓形 ， 但厚薄不均 ， 直徑1.5—3.5厘米 ， 外皮呈灰褐色 ， 毛短 。切斷面棕紫色 ， 無蜂窩狀細孔 ， 偶有圓點 。外毛皮可剝離 。
3.馬鹿茸、花鹿茸和馴鹿茸的鑒別
花茸片：圓形或近圓形 ， 切面直徑l～ 5cm;外表面密生紅黃色或棕色細茸毛(有時可見燎痕或利痕);外皮紅棕色或棕色 ， 多光潤;中部黃白色、無骨化、密布細孔;體輕質軟富彈性(有時可見小而角質樣片即蠟片);氣微腥、味微咸 。
馬茸片：圓形或類圓形 ， 切面直徑l～3cm;外表面茸毛灰褐色或灰黃色(有時可見燎、刮痕) ， 可見棱筋及疙瘩狀突起;外皮灰黑色、較厚;中部灰白色或黃白色密布蜂窩狀小孔;氣腥味稍咸 。

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