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鹿茸怎么食用 鹿茸片怎么食用( 二 )

生活百科飲食指南


馴鹿茸片：長橢園形或長園形 ， 切面長軸直徑 1～5cm ， 短軸直徑0.5～2cm;表面茸毛灰白色 ， 稀疏、粗而長;外皮灰棕色 ， 角質化較厚 。
鹿茸片怎么吃鹿茸片為“東北三寶”之一 ， 也是世界養生珍品之一 。鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角 。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時 ， 帶茸毛 ， 含血液 ， 叫做鹿茸 ， 進行切片加工成為鹿茸切片 ， 是一種貴重的高檔滋補品 。品質上乘的鹿茸切片質嫩 ， 油潤如脂 ， 色如蜜蠟 ， 用作補腎壯陽 ， 治療失眠多夢對虛弱、神經衰弱等有很好療效 。
1.取茸片25-30g與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等)、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內、燉3-5小時后食用 ， 可分多次食之 。
2.干茸片40g(鮮片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中 ， 浸泡二周后 ， 每日服25-50ml ， 2次/日飲酒服用 。
3.用小米(或粳米)煮粥 ， 食粥時調入參茸粉(白參50g、黨參100g、鹿茸3g共研細末)5g及紅糖少許和勻服用每日一次 。
4.用鹿茸片炮制藥茶飲用 ， 最后嚼食服下 ， 每次0.5g可隔日飲用 。
5.將鹿茸片(鮮片烘干)研末沖服 ， 每次1-2g ， 日服一次或茸片含化嚼食服用 。
6.用鹿茸片(粉)與小米(或粳米)熬制成粥食用 ， 每次0.5g為宜 。
鹿茸泡酒藥酒是中國的一大傳統 ， 將藥物泡進白酒中 ， 藥物的精華滲入酒中 ， 酒有助于行氣作用 ， 藥物作用便很快發揮 ， 行至全身 。鹿茸同樣可以入酒 ， 將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之后 ， 就可以飲用 。還可以根據需要 ， 加入其它藥材一起浸泡 。許小姐透露了一個小秘籍 ， 泡酒的鹿茸一定要用生切片 ， 這樣的藥酒更有效果 。
鹿茸做菜食療是保健強身的一大方法 ， 鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材 。在南方地區 ， 鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等 ， 用慢火細燉 ， 飲其湯水 ， 同樣有很強的滋補作用 。不僅是熬湯 ， 鹿茸還可以粉碎成粉 ， 加入其它的菜式中 。
鹿茸磨粉沒時間泡酒 ， 沒時間熬湯 ， 還有一種方法可以解決大家的煩惱 。那就是將鹿茸磨成細粉 ， 在晚上睡覺之前 ， 用酒或者鹽開水送服茸粉 。既方便 ， 又同樣有很好的效果 。

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