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佛手怎么吃

生活百科佛手怎么吃

佛手的果實皮鮮黃色 ， 長得很像張開的手指 ， 所以稱之為佛手 ， 在我國南方很多人將它作為觀賞植物 。佛手既可入藥 ， 又可日常食用 ， 那么佛手怎么吃呢？【佛手怎么吃】生吃成熟后的佛手表皮呈鮮黃色 ， 內部呈白色 ， 是可以和柑橘一樣直接食用的 。
做法：削去佛手外層表皮 ， 食用里面的白肉即可 ， 味道甜脆 。
炒菜吃佛手有理氣化痰 ， 止咳消脹 ， 疏肝健脾和胃的功效 ， 非常適合清炒 。
做法：胡蘿卜1個 ， 佛手1個 。將二者洗凈、切絲 ， 加入植物油清炒 ， 放點水 ， 最后放適量鹽和味精調味 。
煮粥吃佛手煮粥的味道也是很不錯的 ， 非常適合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸悶氣滯的人食用 。
做法：佛手10~15克 ， 大米50~100克 ， 冰糖適量 。將佛手煎湯去渣 ， 再放入大米、冰糖煮粥 。
冰糖燉佛手用冰糖燉的佛手具有養顏美容的功效 ， 也可以潤肺止咳 。
做法：將新鮮的佛手洗凈瀝干水 ， 不用去皮 ， 直接切成小丁 ， 在燉盅內放入冰糖和佛手 ， 不加水 ， 攪拌均勻 ， 隔水燉8小時 。然后趁熱裝入消毒的玻璃瓶 ， 低溫保存 ， 吃的時候取少量泡水喝即可 。
泡水喝做法：將佛手連皮切片曬干 ， 或直接購買佛手干片 ， 每次取1~2片泡水喝 。
注意：由于體質差別 ， 并不是所有人都適合每天
用佛手泡水喝 ， 需有醫師指導 。例如陰虛有火 ， 無氣滯癥狀的人就不能喝 。
泡酒喝佛手酒偏溫性 ， 可疏肝理氣 ， 和脾 ， 健胃 。
做法：佛手30克 ， 低度優質白酒500毫升 。將佛手洗凈 ， 清水潤透 ， 切片成丁 ， 待風吹略收水汽后 ， 放入壇或瓶內 ， 封口侵泡 。10天后即可取食 。
注意：長期服用佛手酒需醫師指導 。

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