食材主要食材：豆豉3湯匙 。
其他食材：豬肋排500克、蔥一段、姜一小塊、大蒜5瓣、干辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、雞精1/4茶匙、鹽1/4茶匙、油1湯匙 。
2.鍋中油約7成熱時，下蔥蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味 。
3.蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻，腌制1-2小時左右 。
4.口味淡的可以不用加鹽，因為豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加鹽 。
【豆豉蒸排骨】 5.腌好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可 。
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功效增進食欲、補鈣 。
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成果圖
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