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甜點--一心燒仙草
“這大概是我吃過的最好吃的燒仙草了吧！” --約8年前
“這果然是我吃過的最好吃的燒仙草！” --現在
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一心是帥哥班主任強推的店！相傳 臺灣 阿媽一心來 泉州 創業 ， 以拿手甜點“會跳舞的燒仙草”和綿綿冰唱出一曲“征服” 。
燒仙草本身沒什么苦味 ， 搭配甜甜的煉奶 ， 沁涼甜蜜 。
一日之計在于晨 ， 一晨之計在于早飯 。
泉州 的面線糊攤很多 ， 比較有名氣的有國仔面線糊和后城面線糊 。 面線糊的底湯是分流派的 ， 主要為奶白色的豬骨湯底和顏色清寡的魚湯底 。 泉州 靠海 ， 魚湯底更受青睞 。
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一碗面線糊 ， 加三兩個小菜 ， 配一根油條 ， 這份早飯就夠了 。
開元寺
游覽時間：2h－3h
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泉州 開元寺是 福建 省內規模最大的寺廟 ， 寺內兩座宋代石塔舉國無雙 。
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“蓮香”園中千年古桑的石基上嵌有一塊平淡無奇的石板 ， 是古代承天寺十大佳景之一“梅石生香” 。
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從開元寺出來 ， 沿著西街向東 ， 直走到鐘樓 ， 向右手邊轉 ， 便到了 中山 路 。
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西街是紅磚古厝 ， 中山 路則是披著紅磚的騎樓 。
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泉州 中山 路 ， 成型于上世紀二三十年代 ， 沿街廊柱式騎樓濃縮了南洋式建筑精華 ， 正所謂“南國多雨天 ， 騎樓可避風” ， 是我國僅有、保存最完整的連排式騎樓建筑商業街 。
日落時分的 蟳埔村
游覽時間：2h－3h
福建 三大漁女 ， 其中兩個皆在 泉州 。 因為早看過了 惠安 女 ， 卻不了解這個愛戴鮮花的蟳埔女 ， 這次便來了趟 。 蟳埔村 并不好找 ， 坐公交無法直達 ， 最好是打車或者開車 。 進村能看到寫著“ 蟳埔村 ”的石頭 ， 里面便是主路 ， 路上帶著鮮花穿著花衣店女人便是蟳埔女 。 沿著路走 ， 看到指示牌便往里彎 ， 可看到蠔殼厝 。
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蟳埔女愛花到了癡狂的地步 ， 即使家里再窮 ， 也肯花費和米糧差不多的錢去購置鮮花 。 她們從孩提時期便留起長發 ， 成年后盤于腦后 ， 梳成圓髻 ， 穿上一支“骨髻” ， 用茉莉、素馨等鮮花串成花環 ， 少則一二環 ， 多則四五環 ， 圈戴在腦后 ， 做成“簪花圍” 。
能夠如此大手筆將錢花在愛美這件事上 ， 多源于蟳埔女是家庭的主心骨 。 她們在外勞作打漁 ， 在家相夫教子 ， 女人頂起了大半邊天 。
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