做豆腐的原料做豆腐需要什么原料 _生活百科

【做豆腐的原料做豆腐需要什么原料】導讀：這三種可以做豆腐的植物，以前都是香的，現在卻經常被忽視。可惜了。
豆腐是中國特有的美食，在中國的食用歷史非常悠久。在多年的發展過程中，豆腐的種類越來越多樣，在很多地方都被做成地方特色菜，比如湖南的豆腐干、臭豆腐，非常有名。

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豆腐，顧名思義，是一種用大豆制成的美味食品。但是在古代，因為大豆比較珍貴，那時候并不是家家戶戶都能拿出大豆來做豆腐。聰明的古人發現，山里有很多野果和樹葉也可以做豆腐。
今天給大家科普三種可以做豆腐的植物。以前是香餅，今天經常摔得滿地都是，價值被忽略了。真的很可惜。如果遇到，千萬不要錯過！
苦櫧是分布于我國南北的植物，果實為苦櫧。這種樹長得很挺拔，樹干也很粗，有的樹有上百年的樹齡。
苦櫧長得像錐栗，后半部有尾帽。小時候，很多農村的寶寶會把苦種子挑出來，然后在尾部插一根竹簽，做成一個簡單的陀螺，很好玩。

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當然更多人的記憶是用它做豆腐。以前條件不好。苦櫧做的豆腐味道和大肥肉差不多。如果用辣椒炒的話，光是這道菜就能吃好幾碗飯。苦櫧不僅可以做豆腐，過去還可以作為救荒食品，可以做成面條、釀酒等。
好在當時苦櫧樹多，這種樹的果實也多，一棵樹能結幾百斤的果實。于是很多孩子，為了多撿一些，天一亮就出發去山里撿苦種子。不一會兒，他們就能拎起幾十斤，然后拎回家給父母做豆腐，改善生活。
苦籽，顧名思義，有點苦。它們不應該生吃，但做成豆腐后很好吃，尤其是在夏天。吃苦豆腐可以清熱解暑，還可以增加人的食欲。

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苦櫧豆腐的制作比豆腐復雜得多。歸還的苦櫧種子要在太陽下暴曬，直到每個苦櫧種子的殼裂開，然后把每個苦櫧種子的殼一個一個剝開，只要里面有堅果就行。
堅果取出后，就像磨豆子一樣，用石磨把果仁磨成漿，也就是在水里泡一天一夜，換幾次水。然后放在石磨里磨成漿。
最后燒開一鍋水，然后把打磨好的苦櫧漿倒入其中，邊煮邊攪拌。當鍋里的漿液變得粘稠時，可以停止加熱，倒入模具，冷卻后凝結成塊，這樣苦櫧豆腐就做好了。苦櫧豆腐為了去除苦味，需要用冷水泡幾天，換幾次水。