早餐每隔一段時間就來一碗豆腐腦， 可以刺激食欲， 滿足食欲 。 豆腐腦做法簡單， 我家很少出去買 。 自己做的豆腐比較實用可靠 。 1碗黃豆， 10碗水， 不用膏藥， 就能得到嫩滑的豆腐 。 我自制豆腐腦的這個配方用了很多次， 每次都能做成功， 初學者可以放心學習 。 在這里我相信你可以很容易的得到豆腐腦， 而且學會豆腐腦的方法后， 豆腐的制作就完成了， 一學就會 。 接下來， 我們一起來學習方法 。
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備用配料：
干黃豆150克， 清水1500毫升， 內酯3克；
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制造過程：
第一步， 將干黃豆放入水中浸泡10小時， 浸泡后將水過濾， 放入破壁機中， 加入干黃豆10倍的水， 啟動程序；
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第二步， 豆漿按鈕 。 第一道程序做完之后， 再開始， 再打一遍， 這樣豆漿會更細膩 。 用干凈的細紗布過濾打好的豆漿， 去除豆渣；
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第三步， 準備奶鍋， 將豆漿放入， 保證開鍋后煮5分鐘， 用勺子撇去浮沫， 晾至85度， 同時將3克內酯放入電飯鍋；
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第四步， 將煮好的豆漿加入150毫升涼白水煮沸 。 煮好的豆漿晾干后， 放在離電飯鍋50cm的高度， 將內酯水倒入豆漿中；
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【豆腐腦做出來是散開的 豆腐腦做出來是散的為什么】第五步：不攪拌直接加鍋蓋， 啟動電飯鍋保溫鍵， 保溫20分鐘 。 豆腐做好了， 然后用勺子在碗里挖出來， 加入咸菜丁、生抽、香油、蔥花、香菜等 。 就可以吃了 。
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