蒸春餅詳細做法視頻教程？春餅餡的做法大全圖解，這篇文章，給出了答案( 二 ) _生活百科

2.將焯水的菠菜切成小塊，放入破壁機或各種能打碎食物的料理機中。加水攪打成汁。焯水的菠菜是150g，我還加了150g的水。蔬菜汁很豐富。
3.把面粉放在一個大碗里，然后倒入菠菜汁。蔬菜汁不需要過濾，少量殘留不影響外觀或口感。將蔬菜的粗纖維混入面團中，更有營養，不浪費。
4.先用筷子攪拌成面團，然后制作
6.因為要刷油，所以盡量用硅膠墊來操作，比木質面板更容易清潔。還有人說這樣更有助于卷薄，可能是因為硅膠墊的彈性吧。我也覺得翻滾輕巧不費力。
7.將小面糊擠成圓形，壓平，再稍微搟成面皮，像厚厚的餃子皮。
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8.取一個，用小刷子給面片上刷一層薄油，撒點面粉，然后再刷油再撒粉，反復兩到三次，別嫌麻煩，尤其餅的邊緣部分，油要抹到，新手還需費點事，總比蒸好揭不開的要好。
9.然后摞上另一張面片，并重復上邊的刷油撒粉過程，直摞到你想要的層次，我是摞四五個就蒸了，經驗少，沒敢摞的太多。摞到最后一張上面就啥都別刷了，保持干爽好搟開。
10.然后用海綿擦干凈落在面墊上的油和面粉，老手應該就不會搞得到處都是，干凈了才更有助于將面餅搟薄搟開，不然油滑膩膩的不好操作，然后盡量的搟大搟圓即可。
11.放入已經開了的鍋中，蒸6分鐘即可，若一次摞十張的就蒸十幾分鐘，但是鍋蓋不能蓋嚴實，虛著，留有出熱氣口，以防將翠綠被捂的變色了。選擇蒸也是覺得比烙會讓綠色保持更好。
12.取出趁熱揭開，放蓋簾上稍晾，跑跑熱氣，就收入保鮮袋中，卷菜吃涼了也會一直柔軟。

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春餅做好了，與之搭配的合菜跟上邊的一樣。
綠豆芽胡蘿卜木耳和雞蛋，跟春餅皮的綠色搭配，也算是五彩繽紛了。
過程是油熱先炒胡蘿卜，再放入綠豆芽木耳和雞蛋絲，最后加鹽調味即成。

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炒好放在春餅上，卷起成卷就可以開吃了。
面片只有摞起來才能搟到薄如蟬翼，單張可不好搟那么薄。
【蒸春餅詳細做法視頻教程？春餅餡的做法大全圖解，這篇文章，給出了答案】菠菜汁一次沒用完，可以將剩下的倒入一個小盒子里，放冰箱冷凍，下次想做個綠色的餃子皮啥的，就用它和面，化凍后依然顏色翠綠。