寒食的節日風俗習慣？寒食表示哪個節日，好文章摘抄好了 _生活百科

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寒食節，又稱“無煙節”、“寒食節”、“百五節” 。夏歷冬至后一百零五天，清明節前一兩天。這一天禁止吸煙，只吃冷食，所以被稱為“寒食節” 。在后世的發展中，祭祀祭掃、散步、蕩秋千、蹴鞠、勾搭、斗蛋等習俗逐漸增多。持續了兩千多年的寒食節前后，一度被稱為最大的民間祭奠日。
冷食的起源
據史書記載，春秋時期，晉國的兒子重耳為了避禍，流亡他國十九年，他的大臣介子推一直跟在身邊，不離不棄。甚至“削股” 。
重耳努力成為著名的君主“晉文公” 。但是介子推不求利，就和母親隱居到綿山。晉文公下令釋放火燒山，以迫使他滿足他的山。介子推不肯出山，最終被火燒死。
晉文公感受到了忠臣的忠誠，把他葬在綿山，建了一座廟，并下令介子推死的那天禁火禁寒，以示哀悼。這就是“寒食節”的由來。
在清初湯若望歷法改革之前，清明節定在寒食節之后的兩天。唐變法后，寒食節在清明節的前一天舉行。現代的二十四節氣遵循唐的規律，所以寒食節是清明節的前一天。

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冷食習俗
禁止烹飪(在某些日子)
寒食節在古代也被稱為“禁煙節” 。每個家庭都被禁止生火和吃冷食。但由于中國人對圣賢的執著追求，從東漢到南北朝屢禁不止，繁榮一時，唐朝皇室認可并參與其中。蘇軾《望江南超然臺作》《讓新火嘗新茶》指詩人寒食后烹茶的行為。山西禁火寒食的民俗多為一天，只有少數地方仍習慣禁火三天。
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白族
寒食節期間，在南北朝至唐代以前被視為“野祭” 。到了唐代，編入《開元禮》《卷八十七，王公以下拜掃(附拜掃供寒食)》，成為官方認可和提倡的吉祥禮品之一。后來演變成皇家陵墓；官員祭祀孔廟和圣賢；人們去上墳，等等。一家人或者一群人一起去祖墳，祭品，加土，掛紙錢。然后，他們把燕子和蛇兔撒在墳頂上滾下來，用柳枝或葛針穿起來，放在房間的高處，表示祖先受到保佑。

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規定飲食
寒性食物有涼粥、涼面、涼糊、綠米飯、涼粉等。冷食祭品有面燕、蛇碟兔、棗糕、精黑麥、神凍等。飲料有春酒、新茶、清泉、甜水等幾十種。大多寓意深刻，比如祭祀蛇兔，有句俗語叫“蛇兔必富” 。
山西南部人習慣吃涼粉、涼面、涼糕等。在山西北部，習慣將奇食(即糕粉或白面粉蒸熟，切成骰子大小的方塊，曬干，然后在土中炒熟)作為寒食日的食物。在一些山區，全家人在這一天吃炒面(就是把五谷雜糧炒熟，拌上各種干果脯，磨成面) 。
在寒食節期間，民間習俗以蒸冷燕來慶祝。面粉是用來捏燕子、鳴禽以及大到拇指、水果、鮮花等動物的。蒸熟后上色，插在酸棗樹的針葉上，裝飾室內，作為禮物送人。