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在日本人的午餐中各種各樣的面條很受歡迎：拉面、蕎麥面、烏冬面、牛蒡牛肉碗以及蘸著醬汁吃的涼面都頗受青睞 。 在日本大部分人的晚餐在家里解決 ， 而晚餐也是日本人一日三餐中最精致的 。 日本的飲食中油膩食物不多 ， 少有的幾種油炸類食物在吃之前一般會過濾多余的油脂 。 日本人的飲食主要以烤、煮、蒸為主 。 像生魚片這種生吃的食物盡管是日本料理的一大特色 ， 但普通日本人平常并不怎么吃生的東西 。
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