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哪種蔬菜含維生素最多？補眼睛最快的菜，這篇稿子，道出實情( 二 )

小知識


6.放入綠豆芽碗里 ， 加入蒜末、鹽、米醋、白糖 ， 用筷子自下而上攪拌均勻 ， 裝盤即可 。

哪種蔬菜含維生素最多？補眼睛最快的菜，這篇稿子，道出實情

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菠菜：菠菜含有大量的粗纖維 ， 可以促進消化 。 菠菜含有豐富的胡蘿卜素 ， 可以保護視力 ， 提高視力 。
推薦的食物做法：
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【菠菜肉丸粉絲湯】材料：豬肉250克、菠菜250克、粉絲1條、雞蛋1個、芝麻1湯匙
香1/2茶匙、
做法步驟：
1.將粉絲放在溫水中泡發 ， 泡發至粉絲變軟無硬心即可 。
2.菠菜摘去老葉 ， 投洗干凈 ， 切去根部 ， 再切成寸段 ， 豬肉剁成肉泥 ， 要剁得細泥一些 ， 蔥姜切成末 。
3.將豬肉放在大碗中 ， 加入少許鹽 ， 料酒 ， 十三香 ， 雞蛋 ， 朝一個方向攪拌上勁 ， 變得粘稠 。
4.鍋加水燒開 ， 下入姜末 ， 關小火 ， 讓湯保持微開狀態 ， 將肉餡放于左手中從虎口往外擠出丸子 ， 右手用勺子接住然后下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀） ， 依樣 ， 將丸子全部下入鍋中 ， 當丸子全部下入鍋內后 ， 開大火 ， 將湯燒開 ， 撇去浮沫 ， 煮至丸子全部飄起來 。
5.下入菠菜 ， 燒開 ， 菠菜很容易熟 ， 煮變色就可以了 。
6.下入粉絲 ， 燒開 ， 粉絲已經泡發過了 ， 煮制時間不要過長 ， 開鍋就可以 ， 時間長粉絲容易碎 ， 關火 ， 加入鹽調味 ， 再加入香油 ， 白胡椒粉 ， 蔥花 ， 攪拌均勻 ， 盛出即可 。
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豬肝；豬肝含有豐富的微量元素 ， 礦物質 ， 維生素A ， 維生素E ， 核黃素 ， 維生素A可以促進眼部的血液循環 ， 緩解視力疲勞 ， 防止眼睛干澀 ， 有補肝 ， 明目的好處 。
美食做法推薦：
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【豬肝拌菠菜】所需材料：豬肝1葉、菠菜半斤、油鹽適量、香油1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十幾粒、八角2個、香葉3-4片、料酒1湯匙、干辣椒5-6個、生抽1湯匙、白糖半湯匙、米醋半湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料 ， 豬肝做之前要泡水 ， 這樣能把豬肝的血水泡出來 ， 還可以去除毒素 ， 把豬肝放在清水中浸泡1-2小時 ， 期間換2-3次水 ， 將豬肝里的血水泡出來 ， 再用清水反復把豬肝沖洗干凈 。 菠菜擇洗干凈 。
2.鍋內加入水 ， 再加入姜片、花椒、八角、料酒 ， 冷水下入豬肝 。
3.水開后 ， 撇去浮沫 ， 改小火 ， 煮15分鐘左右 ， 將豬肝煮熟 ， 用筷子扎一下豬肝 ， 沒有血水冒出來 ， 就可以了 。
4.把豬肝撈出來 ， 晾涼 ， 再把豬肝切成薄片待用 。
5.鍋內加入水燒開 ， 加入少許鹽 ， 幾滴油 ， 下入菠菜焯水 ， 把菠菜焯水至顏色變深綠 ， 將菠菜撈出 ， 放到冷水中投涼 ， 把菠菜撈出 ， 把菠菜用手攥一下 ， 攥去菠菜的水分 。
6.把菠菜切成段 ， 大蒜切成末 ， 干辣椒剪成兩半 ， 剪成辣椒段 。
7.把芝麻放到裝辣椒段的碗內 ， 鍋內加入油燒熱 ， 將熱油淋在裝辣椒的碗內 ， 把辣椒炸出香味 。
8.把豬肝和菠菜段 ， 放在大碗內 ， 加入炸好的辣椒油 ， 再加入蒜末、鹽、生抽、白糖、米醋 ， 用筷子翻拌均勻 ， 盛出裝盤即可 ， 一道營養豐富的涼拌菠菜就做好了 。
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玉米：黃玉米含有豐富的葉黃素和胡蘿卜素 ， 胡蘿卜素具有很好的明目作用 ， 可以在人體內轉換成維生素A,可以緩解眼部疲勞 ， 有效的保護視力 。

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