一年生草本 , 高50 ~ 80厘米 。 根細而多 。 莖圓柱形 , 有明顯的節 , 單葉互生;葉柄長5 ~ 10毫米;基部有鞘狀膜質托葉 , 邊緣有毛;葉卵形或橢圓形 , 長2 ~ 8厘米 , 寬1.5 ~ 5.5厘米 , 先端鈍 , 基部膨大 , 全緣 , 干燥時兩面藍綠色 。 穗狀花序 , 頂生或腋生;花梗總長度為4 ~ 8cm苞片具緣毛;花小且紅色 , 花被5裂 , 裂片橢圓形;雄蕊6 ~ 8枚 , 著生于花被基部 , 藥黃色 , 橢圓形;雌蕊1 , 花柱不凸出 , 柱頭3歧 。 瘦果 , 三棱 , 棕色和發亮 。 七月開花 。 8-9月果實 。

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【原名】芡實
【別名】'黃氏 , 蘇芡實 , 雞頭飯 , 毛凌 , 毛凌 , 雞胗 , 雞頭果 , 鵝喙 , 雞和諧 , 刀芡實 , 炒芡實 , 蛋栗 , 雞胗 , 鵝喙 , 鵝頭 。
【藥性】平
【草藥】味甘;不光滑的
【歸經】歸經 , 腎歸經 。
【功效】補腎、澀精、健脾、止瀉 。
主治:治療遺精、淋濁、帶下、小便失禁、腹瀉 。

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【古籍摘要】
003010:甜平 。 主治:濕痹、腰痛、膝痛、補中、除暴疾、益氣、強志、聰耳 。
003010:味甘、平 , 入脾腎 。 可健脾養陰、止渴、治腰花痛、強心、強耳目、補腎固精、治小便不利、遺精白濁、延年益壽 。 吃藥或者做飯都很美妙 。 但是很慢 , 很難有奇效 。
003010:一個雞頭 , 健脾澀精 。 又甜又澀 。 滋腎填精 , 健脾祛濕 。 用于大便溏濁 , 夢遺滑精 , 配以金英膏 , 名為水陸二仙丸 。 腰部青腫疼痛 , 吳曰:“人吃一口 , 須細嚼 , 使中液循環 , 可期灌 , 勝于乳石 。 ”003010:熟糊 , 配糯米粥 , 能益精益氣 。 用于蒸和搗粉、收斂劑或連殼 。 李維熙云:菱角寒溫 , 菱角承陽 , 菱角承陽 。
《神農本草經》:‘《景岳全書》是大清之子 , 所謂何首烏 。 性歸陰 , 味苦寒 , 可入肝 。 是清熱解毒、陽毒咽喉痛的必備藥物 。 然而 , 莖和葉有相同的味道和適應癥 。 \'

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【歸脾經溫性食物?最好的補脾的食物,讓你了解的明明白白】[現代藥理學研究]
芡實能明顯消除慢性腎小球腎炎引起的尿蛋白 。
【芡實的美食做法】
芡實南瓜湯
1.芡實和南瓜是理想的搭檔 。 通常可以放在一起做湯 , 需要準備 。 鮮南瓜500克 , 芡實米200克 , 適量準備一些元貞糖和清水 。
2.將準備好的南瓜去皮后 , 切成大塊 , 放入鍋中 。 加入足夠的水煮沸 。 煮到南瓜變軟 , 然后加入去皮的芡實 。 一起煮8到10分鐘 。 最后 , 加入元稹糖 。 待糖全部融化后 , 關火取出食用 。
芡實雞蛋湯
1.芡實也可以用雞蛋配適量米酒 , 做成雞蛋湯給人喝 。 做出來之后味道特別好 。 制作時需要準備芡實米酒50g , 雞蛋200g , 料酒兩個 , 水少許 。
2.將準備好的芡實用水洗凈備用 , 鍋中放入適量的水 , 加入準備好的米酒 , 大火煮至沸騰 , 然后將準備好的雞蛋變成蛋液 , 放入鍋中做成蛋花 , 再次煮沸 , 然后將浸泡好的芡實放入鍋中 , 一起煮3至5分鐘 。 煮好后 , 拿出來放在碗里 。 冷卻后可以直接食用 。
山藥薏米芡實粥
1.芡實用來煮粥特別好吃 。 他最好的伙伴是薏米和山藥 。 另外 , 煮飯的時候可以加入適量的米飯 。 具體用量為大米100克 , 薏米50克 , 芡實50克
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