1、將雞爪放入沸水中焯一下 。
2、加蓋燜煮15分鐘 ， 把雞爪煮至斷生 ， 浮現油漂后立即撈出 。
3、將撈出的雞爪用冷流動的水沖洗 。
4、沖洗至完全涼透即可 。
【雞爪的脫骨方法 雞爪的脫骨方法簡述】5、把雞爪掌心向下 。
6、再雞爪小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀 。
7、扯下小腿骨 ， 用同樣的方法扯下趾骨 。
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