海鮮的品種大全炒海鮮有些什么品種 _生活百科

文章插圖
許多人喜歡吃的海鮮。住在海邊的人吃海鮮更方便，隨時可以吃到新鮮的海鮮。而在遠離大海的內陸城市，吃海鮮就沒那么方便了，關于海鮮的知識也少了。

文章插圖

我是青島人。去青島旅游，可以從菜市場買一些海鮮，在青島的啤酒屋加工。又好吃又便宜。青島的啤酒屋遍布大街小巷，每個加工費都明碼標價，非常便宜實惠。很多中小酒店也提供海鮮加工服務，收費也不高。來青島旅游的人一定不能錯過。
好了，下面介紹這15種小海鮮。

文章插圖

花蛤，別名：蛤，嘎拉。廣泛分布于我國南北海域、遼寧、山東、江蘇等海域，是青島著名特產，也是青島海鮮的一張“名片” 。青島有一句“吃旮旯，哈啤酒”的美食口號，其中“旮旯”指的就是蛤蜊。青島的文蛤是最有名的“紅島文蛤”，皮薄肉多，鮮嫩多汁。
蛤蜊味道鮮美。不僅沿海地區喜歡，內陸城市也很喜歡。在內地叫“花甲”，內地很多城市都有專門吃花甲的店鋪，生意興隆。

文章插圖

如何選擇：新鮮的蛤蜊一定要吃。新鮮的蛤蜊非常好分辨，會有“小舌頭”伸出來把海水吐出來，一碰就會縮回去。在市場上賣蛤蜊時會“吐沙”，吐沙的蛤蜊吃東西時不會“咬人” 。
主要吃法：麻辣炒蛤蜊、原汁蛤蜊、蛤蜊燉雞、蛤蜊湯、蛤蜊冬瓜湯等。

文章插圖

毛蛤，別名：毛蛤、毛蛤、毛蛤。主要分布在中國、朝鮮半島和日本沿海地區，以中國的渤海和東海為山東沿海地區的傳統小海鮮。文蛤表面有一層細密的絨毛，很容易分辨。
文蛤堅韌，有的能長到手掌大小，鮮美多汁，營養豐富。韓國人稱之為“赤北” 。我喜歡生吃生魚片。因為它的肉質緊實有嚼勁，蛤肉做涼菜非常好吃。

文章插圖

如何挑選：和蛤蜊一樣，毛蛤蜊活著的時候微微張開，有“小舌頭”伸出來。當用手觸摸時，它們縮回，殼緊緊地關閉。
主要吃法：姜汁蛤蜊、蛤蜊拌菠菜、蛤蜊拌芹菜等。

文章插圖

牡蠣，別名：生蠔，牡蠣，是世界上最大的養殖貝類。它有很強的生存能力，能在熱帶水域和寒冷的北方水域茁壯成長。在脫離水和暴露在空氣中的條件下，它可以存活許多天，長達一個月。
中國沿海都有牡蠣養殖生產基地，青島沿海是重要的牡蠣養殖地之一。牡蠣和蛤蜊一樣，是青島人最愛吃的小海鮮。
牡蠣味道鮮美，含有大量人體所需的蛋白質和鋅。是非常好的兒童和男性補鋅食品。