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我一共是炸了兩鍋 ， 撈出第一鍋的時候我是 ， 沒有關火了 ， 大火直接放入剩余的茄子繼續炸就可以了 ， 同樣的全部炸看看起來有點焦焦后撈出來控油 ， 這樣炸鍋的茄子顏色看起來很漂亮；
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7、接著鍋里留底油 ， 下蔥蒜爆香 ， 接著把西紅柿倒進來翻炒 ， 加一勺鹽更容易出汁
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把西紅柿汁都炒出來后倒入調好的醬汁
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大火煮開后倒入炸好的茄子 ， 還有青紅辣椒 ， 然后蓋上蓋子 ， 煮開后倒入茄子燜2分鐘 ， 關火后翻拌均勻就可以出鍋了；
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8、出鍋前再來點小蔥花 ， 香噴噴的茄子就做好了 ， 顏色真的太好看了
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這樣做的茄子還會有一點湯汁 ， 我們可以盛到砂鍋里面 ， 吃的時候用最小火邊加熱邊吃 ， 又是一道熱乎乎的茄子煲 ， 軟爛入味又下飯 。
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5、紅棗糯米糕——心滿意足
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? 食材清單 ?
80克紅棗 200克老南瓜 30克白糖 50克面粉 300克糯米粉
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? 制作步驟 ?
1、先準備80克紅棗 ， 用水沖洗掉表面的灰塵 。
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2、然后控干水分后用剪刀剪成兩半 ， 里面的核也一起取出來 ， 全部處理好后先放在一旁備用 。
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3、接著準備200克老南瓜 ， 去皮后切片 ， 然后裝入盤子里 。
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4、起鍋燒水 ， 水開放入南瓜 ， 大火蒸15分鐘 ， 南瓜完全蒸熟透后取出來 。
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5、倒入大碗里后趁熱加30克白糖 ， 再用勺子壓成細膩的南瓜泥 。
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6、接著加50克面粉 ， 300克糯米粉 ， 糯米粉最好是分次添加 ， 邊加邊攪拌 ， 因為南瓜的含水量和吸水量都不同 ， 所以要自己去感受 ， 如果太干了就加點清水 ， 太稀了不成形就加糯米粉 。
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7、接著下手揉面 ， 多揉會兒 ， 能揉成一個顏色均勻的面團兒就可以了 。
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8、接著我們把面團兒直接移到砧板上來 ， 先分成兩份 ， 會比較好操作 ， 分別把面團兒搓長條 ， 再分割成小劑子 。
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9、取一下小劑子先搓圓 ， 也可以搓成橢圓形 ， 出來的形狀會不一樣 。
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