今天，我要介紹的是茶樹菇，它營養豐富，蛋白質含量高 。 含有人體所需的18種氨基酸，尤其是人體不能合成的8種氨基酸 。 它還富含B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其他真菌 。 具有抗衰老、抗腫瘤、抗菌和免疫調節作用 。
中醫認為其具有清熱止瀉、平肝明目、補腎利尿、健脾等功效 。 尤其是腰疼、高血壓、心血管疾病和肥胖癥患者的理想食品 。
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我炒的是茶樹菇肉絲，真的很好吃，特別上菜 。 不管是配米飯、面條、包子，還是卷春餅，都很適合 。
瘦肉蛋白質含量高，但幾乎沒有脂肪，所以這道菜也是減肥朋友的理想食物 。
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茶樹菇肉絲
材料：干茶樹菇30克、瘦肉200克、青椒1個、蔥、姜、蒜 。
制作：
1.提前半天泡干茶樹菇，先泡20分鐘左右，清洗干凈，換成清水繼續泡 。 不要把這些水倒掉，留著煮湯 。
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2.瘦肉切絲 。 加入鹽、糖、胡椒、淀粉、醬油、生抽和姜末，攪拌均勻 。 拍另一個蒜瓣，切一些蔥花備用 。
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3.將泡好的茶樹菇莖撕成細絲，青椒切絲，準備干紅辣椒 。
【茶樹菇有什么好處呢？吃茶樹菇有什么用，這篇文章得看看】
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4.鍋里倒油，10g左右，把干紅辣椒放進去，有辣椒香味的時候撈出來 。
注意：因為一家人不能全能吃辣椒，所以可以兼顧 。
5.先將茶樹菇和青椒放入鍋中，炒香，加鹽調味，備用 。
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6.還是用原來的鍋，鍋里多倒點油，繼續用中火炒肉絲，然后和前面炒好的茶樹菇和青椒一起炒好 。
最后可以來點水淀粉汁，也可以不要，看你喜歡什么 。 也可以滴一些香醋，味道會更豐富 。
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小語種：
1.將泡好的茶樹菇撕成細絲，炒出來的口感不錯 。
2.能吃辣椒的話，干辣椒炒肉絲，或者直接選擇辣的青辣椒 。
3.最后，根據自己的喜好，還可以滴一些香醋，讓味道更加豐富 。
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