文章插圖
7、牛肉——牛氣沖天
文章插圖
〖 食材清單 〗
牛腩半斤、白蘿卜1個
〖 制作步驟 〗
1、今天買了一塊兒牛腩和一個白蘿卜 ， 先把肉和白蘿卜分別切塊兒 ，
文章插圖
2、先來給牛腩焯水 ， 冷水下鍋 ， 加蔥姜料酒去腥；
文章插圖
【軟菜是什么意思啊？軟菜什么意思啊，尋找你想要的答案】另起一個鍋 ， 水開后把白蘿卜也焯一下水 ， 加1勺白醋后煮10分鐘
文章插圖
牛腩煮開后撇去浮沫 ， 然后撈出來洗凈備用 ， 白蘿卜煮好后也撈出來瀝干水分；
文章插圖
3、起鍋熱油 ， 下姜、蒜、花椒、香葉、桂皮、干辣椒爆香
文章插圖
然后下牛腩翻炒3分鐘 ， 再來一勺豆瓣醬上色后炒出紅油 ， 接著加一大碗清水 ， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺鹽 ， 大火煮開后轉小火繼續燜煮1個小時；
文章插圖
4、牛腩煮了也快1個小時了 ， 這時候把蘿卜加進來再煮10分鐘；
文章插圖
5、蘿卜也煮熟了 ， 牛腩也煮爛了 ， 出鍋前來點小蔥花 ， 香噴噴又熱乎；蘿卜燉牛腩太適合現在的天氣了 ， 多吃點溫補的身體也能熱乎乎的 。
文章插圖
8、福袋——納財又納福
文章插圖
? 食材清單 ?
500克中筋面粉、3克鹽 、240克熱水、玉米粒、青豆、胡蘿卜
韭菜、蝦仁、鹽、糖、雞精、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉
文章插圖
? 制作步驟 ?
1、先來做袋子 ， 碗里加500克中筋面粉、3克鹽 、240克熱水 ， 溫度在70度左右 ， 用筷子先攪拌成絮狀 。
文章插圖
2、然后再下手揉成一個光滑的面團兒 ， 可以多揉一會兒 ， 讓面團產生筋度 ， 接著蓋上保鮮膜醒面20分鐘 ， 讓面團松弛一下更方便操作 。
文章插圖
3、醒好后我們把面團兒取出來揉一揉 ， 直接搓成長條 ， 再分成餃子皮大小的劑子 。
文章插圖
4、撒點干面粉后再把每一個小劑子都用手掌壓扁 ， 然后用搟面杖搟成比餃子皮稍大一些的面片 。
文章插圖
5、全部搟好后來給面皮刷油 ， 先取出一張 ， 表面刷油再放下一張 ， 繼續刷油 ， 繼續放面皮 ， 8-10張為一組 。
相關經驗推薦
- 蛋糕上面白白的粉是什么？蛋糕上面撒的白色粉末是什么，請務必將此文章看完
- 榛子是什么味？東北大榛子是什么味道，看完，又長見識了！
- 1978年的馬45歲后的財運 十馬九富什么意思，1990年屬馬一生婚姻狀況
- 鐵板蝦是什么蝦？鐵板蝦用的什么蝦，看完此文章吧!
- 臭豆腐是什么做的視頻？臭豆腐，快速點擊這里了解更多
- 龍鳳呈祥是什么菜做的？徽菜龍鳳呈祥，不懂這個，虧了
- 人見到鬼有什么預兆 家中有鬼的征兆是什么，面相為鬼相的明星
- 怎樣做豇豆飯？白豇豆是什么，講解詳細易懂，點這里
- 93屬雞幾月的是鳳凰命 1993屬雞人正緣是什么時候，93年屬雞最適合的城市
- 碗芡是什么？什么叫二流芡，讀完才會真正了解